Рецепт горохової каші на воді

У даному огляді зібрана інформація про горосі, його корисних властивостях і стравах, які з нього готуються. Особливо популярною з цього бобового овоча вважається горохова каша (рецепти з фото представлені в статті) і гороховий суп (смачніше всього з копченостями), але багато обожнюють є і свіжий зелений горошок з грядки.

Користь каші з гороху

Найбільшою популярністю серед страв з гороху, як було сказано вище, має каша. Якщо додати в неї горіхів, цукатів, сухофруктів або меду, то вийде поживний сніданок або вечерю. Дієтологи і лікарі радять включати цю страву в раціон всім людям, а особливо тим, хто стежить за своїм здоров’ям і фігурою. Неважливо, за яким рецептом горохова каша готується, вона завжди буде містити в собі корисний склад:

• Вітамін А – зберігає структуру волосся, шкіри та нігтів, підтримує зір.
• Вітаміни групи В – підтримують працездатність органів.
• Вітаміни С – допомагають організму встояти перед хворобами.
• Мінерали – покращують травлення, зміцнюють організм, допомагають серцю в його роботі.
• Клітковина – очистить організм від токсинів і шкідливих речовин.

Дієтологи радять їсти кашу людям з надмірною вагою.

Вчимося готувати горох правильно

Усіма своїми цінними якостями продукт буде мати лише тоді, коли він буде правильно приготований. У кожного кухаря є свій покроковий рецепт горохової каші, але практично всі вони впевнені, що для того, щоб каша вийшла розсипчастою і разваристой, необхідно овоч попередньо замочувати. В ідеалі, щоб замочування тривало 8-10 годин. Після процедури горох необхідно повторно промити і тільки потім варити. За часом процес варіння займає приблизно 40-50 хвилин.

Коли часу в обріз

Існує рецепт горохової каші і без замочування, він підходить тим, хто раптово захотів цієї страви, і не бажає чекати, поки горох вымочится. Щоб приготувати поживну і смачну кашу швидко, слід висипати горох в каструлю з невеликою кількістю води і залишити в такому вигляді на чверть години. Потім приступити до варіння. По мірі закипання в каструлю необхідно підливати окріп в пропорції 1:2. Коли вода закипить, кашу закривають кришкою і варять близько 30 хвилин на слабкому вогні.

Різноманітність каш з гороху

Існує безліч рецептів горохової каші: на воді, молоці, з овочами, з м’ясом, з різними соусами. Різні народи варять її по-своєму. У північних державах цю кашу готують, приправляючи гострими спеціями, в Італії в неї додають сир, але найсмачніша каша це російська, та, що готується в їдальнях. І це дійсно так. Там її готують на електричних мармитах, і тому вона має особливий смак.

У цьому огляді зібрано кілька різноманітних рецептів цього смачного і корисного страви. Ми пропонуємо вам познайомитися з ними і вибрати для себе більш підходящі.

Покроковий рецепт горохової каші в глиняних горщиках

Така каша знайома смаковими якостями і корисними властивостями. Для її приготування знадобиться:

• склянка гороху;
• вершкове масло – столова ложка;
• сіль.

Рецептура:

Сухий горох слід промити і перебрати. Потім зерна замочити у воді мінімум на три години (в ідеалі на ніч).

Після підготовки горошку його засипають у горщик, заливають водою (1:2) і накривають кришкою.

Поміщають горщик в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, і запікають протягом 50 хвилин.

У готову кашу додають вершкове масло.

Солити кашу слід за п’ять хвилин до кінця запікання.

Каша з гороху і гарбуза

Цим рецептом горохової каші користувалися ще наші бабусі. Особливо він подобається домогосподаркам, чиї рідні не люблять гарбуз, оскільки страва не має сильно вираженого гарбузового смаку.

Для двох порцій каші нам знадобиться:

• стакан бобів;
• гарбуз – 250 грам;
• цибуля – 1 головка;
• дві часточки часнику;
• вершкове масло – 100 грам;
• сіль.

Як готувати кашу

Крок 1

Промитий і вимочений горох відварюємо до готовності.

Крок 2

Гарбуз очищаємо від шкірки і нутрощів і нарізаємо на шматочки середнього розміру.

Крок 3

У сковороду кладемо трохи вершкового масла й обсмажуємо в ньому цибулю, попередньо нарізаний півкільцями. Додаємо до цибулі шматочки гарбуза і смажимо, постійно помішуючи десять хвилин.

Крок 4

Беремо пару керамічних горщиків і обмазуємо їх усередині вершковим маслом. Кладемо в горщики відварений горох, по часточці неочищеного часнику і обсмажену гарбуз з цибулею. Ставимо в піч на 20 хвилин (t 180 градусів).

Кашу можна подавати в горщиках або виклавши на тарілку.

Рецепт горохової каші в мультиварці (з фото)

Дуже бюджетне, смачне, корисне і дієтичне блюдо. А застосування мультиварки робить його приготування гранично простим і зручним.

Нам знадобиться:

• горох;
• вода;
• масло;
• цибуля;
• моркву.

Рецепт

Промитий горох замочуємо в холодній воді мінімум на три години. Овочі дрібно шаткуємо. У чашу незамінного кухонного помічника наливаємо олію і запускаємо режим “Смаження”. Через пару хвилин кладемо цибулю з морквою і обсмажуємо їх близько 15 хвилин (не забуваємо час від часу помішувати). Потім зливаємо з гороху воду, знову його промиваємо і додаємо до овочів, трохи солимо, заливаємо гарячою водою, перемішуємо. Закриваємо кришку скороварки і включаємо режим “Боби” або “Варка” на годину. Після звукового сигналу відкриваємо кришку, перемішуємо і ставимо варитися ще на годину.

Ось і все, за цим рецептом горохова каша в мультиварці готова.

Горох і овочі в скороварці

• ядра жовтого гороху – мультистакан;
• солодкий перець;
• цибуля;
• морква;
• вершкове масло;
• вершки – 80 мл;
• базилік;
• хмелі-сунелі.

Рецепт горохової каші в мультиварці

Чисті і чищені овочі нарізаємо брусочками, змащуємо чашу мультиварки маслом і включаємо програму «Смаження». Закладаємо в чашу моркву і цибулю пасеруємо їх до м’якого стану. Потім додаємо перець і тушкуємо ще 5 хвилин. Засипаємо в овочі промитий горох і заливаємо все двома мультистаканами води. Готуємо на режимі «Гасіння» (2 години). Після звукового сигналу приладу додаємо в кашу, сіль, спеції, включаємо режим «Підігрів» і залишаємо кашу так ще на 20 хвилин.

Костромська горохово-ячна кашка

Ячну крупу промиваємо в ситі і відварюємо з моменту закипання близько 20 хвилин. У процесі варіння періодично знімаємо піну. Потім зливаємо з кашки воду і додаємо відварений горох. Для цього з вечора потрібно замочити боби, вранці їх промити і відварити протягом однієї години.

Далі в суміш крупи і гороху додаємо дрібно нарізану цибулю і залишаємо нудитися на самому повільному вогні до тих пір, поки каша не стане зовсім м’якою. Після заправляємо готову страву соняшниковою олією і чебрецем, перемішуємо і варимо ще п’ять хвилин. Тепер каша готова до вживання.

Цей нехитрий рецепт горохової каші прожив на російській кухні кілька століть. Для шанувальників гороху він став справжньою знахідкою.

Горохове пюре з м’ясом

Необхідні інгредієнти:

• свинина – 300 г;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• склянка гороху;
• сіль;
• прянощі;
• олія рослинна;
• зелень.
• масло вершкове.

Покроковий рецепт горохової каші з фото

У рослинному маслі обсмажити нарізану на шматочки свинину. Додати дрібно нарізану цибулю і моркву. Посолити, покласти спеції і тушкувати близько п’яти хвилин.

Додати піджарку промитий горох, залити водою так, щоб вона на два сантиметри була вище рівня крупи. Довести до кипіння, переключити вогонь на мінімум, накрити кришкою і варити до готовності (близько 1 години).

При подачі прикрасити кашу зеленню і покласти шматочок вершкового масла.

Горохова каша по-англійськи

Нижче представлений рецепт горохової каші з покроковими фото з англійської рецептурою. На виході виходить дуже смачне блюдо з ніжною текстурою і вершковим присмаком.

Продукти, які знадобляться:

• горох – стакан;
• вода – 2 склянки;
• бекон – 40 г;
• м’ясо або ковбаса (копчені) – 100 г;
• морква;
• цибуля;
• яєчний жовток;
• вершкове масло;
• цукор;
• сіль;
• м’ята.

Як готувати

Добре (до прозорої води) промиваємо горох.

Кладемо в каструлю близько 30 г вершкового масла і на ньому швидко обсмажуємо нарізану соломкою бекон.

Висипаємо до бекону горох і перемішуємо.

Заливаємо водою, після закипання скорочуємо подачу газу і варимо півтори години.

В той час, як каша вариться, готуємо заправку: дрібно нарізаємо головку ріпчастої цибулі, на крупній тертці трьом половину моркви і обсмажуємо до готовності на рослинній олії. Потім додаємо до овочів дрібно нарізане копчене м’ясо або ковбасу і смажимо ще кілька хвилин.

До гороху додаємо спеції: перець, сіль, пару листочків м’яти.

За допомогою блендера готуємо з каші, пюре і потім прибираємо з вогню.

Знову пюрируем, при цьому поступово вливаючи збиті жовтки. Блендер вимикаємо і заважаємо кашу ложкою.

Готове пюре подаємо з заправкою.

Рецепт каші з свіжих бобів

Для приготування знадобиться:

• свіжий горошок – 200 г;
• цибуля – головка;
• олія соняшникова – 10 мл

Рецепт горохової каші:

Для початку потрібно очистити наш горошок від стручків, добре обсушити і прибрати в морозилку на три години. Після того, як боби заморозилися, їх необхідно висипати на сковороду і скропити рослинним маслом. Обсмажувати помішуючи протягом 20 хв.

Необхідно подрібнити цибулю і теж підсмажити на олії до золотистого кольору.

Підсмажений горох розминають товкачиком, заправляють готової засмажкою з цибулі і приправляють за смаком.

Якщо вид товченого зеленого гороху вам не подобається, то можна залишити як є, просто змішавши з цибулею.

Рецептів горохової каші (з фото, в мультиварці, в духовці, на молоці) безліч. Всіх і не перелічити. Це блюдо, яке розкриває себе абсолютно по-новому в кожної господині.

Готуйте та смакуйте горох з задоволенням!