Мало хто не пробував рулет-шаурму – шаверму, чікен-рол. І, напевно, майже немає людей, хто не знає про існування такого смачного і поживного страви. Всі ми звикли до кіосків з зазывающей написом “Шаурма”, такої позиції в меню більш серйозних закладів. Але немає нічого складного в тому, щоб зробити цю страву вдома самостійно. Ми представимо вам кілька рецептів приготування шаурми – вибирайте найбільш вподобаний!
Класична: інгредієнти
Хочете приготувати вдома щось подібне до того, що ви пробували в кращих “шаверменных”? Тоді пропонуємо вивчити цей рецепт приготування шаурми. Ось потрібні інгредієнти:
- Тонкий і обов’язково свіжий лаваш.
- Капуста білокачанна – 100 р.
- Майонез – 2 ст. л.
- Філе курячої грудки – 200 р.
- Малосольный маринований огірочок.
- Кетчуп – 2 ст. л.
- Невеликий помідор.
- Рослинне масло – 1 ст. л.
- Сіль, спеції – за вашим смаком.
І переходимо до творчості.
Шаурма класична: готування
Напевно, немає потреби розповідати, як виглядає готову страву, всі його хоч раз так бачили – або “наживо”, або на фото. Рецепт приготування наступний:
Дрібно наріжте капусту, посоліть її, перемішайте масу.
Маринований огірочок нарізається брусочками.
Томат шинкуется невеликими півкільцями, щоб помістилися в рулет.
Соус готується просто – змішується кетчуп з майонезом, потім заправляється вашими улюбленими приправами. Знову добре перемішайте.
Переходимо до курячого філе. М’ясо насамперед потрібно промити, трохи підсушити на паперовому рушнику.
Обваляйте філе в суміші з солі, чорного перцю та інших спецій (за бажанням).
Далі м’ясо обсмажується на сковороді – звичайною або гриль. Готовність – поява рівномірної золотистої скоринки.
Остудіть курку, наріжте м’ясо невеликими шматочками.
По центру лаваш змащується майонезно-кетчуповым соусом.
Далі на тісто викладають овочі – помідори, капуста, огірки.
Фінальним шаром рівномірно розподіляються шматочки курочки.
Верхня і нижня частина лаваша трохи підвертаються до центру, щоб масі не випала.
Тепер з одного з боків почніть скачувати шаверму в щільний рулет.
Непогано буде розігріти продукт на сковорідці, обсмаживши його з двох сторін до легкого зарум’янювання.
Ось перед вами і та класична шаурма з кіоску. Зробити її ситніше можна з допомогою картоплі-фрі – тонкої обсмаженої в маслі соломки картоплі.
Домашня Шаурма: інгредієнти
Це ситне блюдо, яке виділяється великою кількістю м’якого соковитого курячого м’яса, смачного соусу і овочів. Рецепт приготування в домашніх умовах включає в себе такі інгредієнти:
- Куряча грудка.
- Огірочки мариновані (невеликого розміру) – пара штук.
- Тонкий свіжий лаваш.
- Моркву по-корейськи” – 150 р.
- Капуста – 200 р.
- Майонез – 6 ст. л.
- Томат – 1 шт.
- Сир твердих сортів – 250 р.
- Сметана – 2 ст. л.
- Часник – кілька середніх зубчиків.
- Рослинне масло.
- Зелень – за вашим смаком.
- Сіль.
- Приправи, спеції на ваш вибір – чорний, червоний перець, спеціальний набір для курки, гранульований часник сушений та ін.
Всі на місці? Починаємо!
Приготування домашньої шаурми
І ось він, рецепт приготування:
Першим ділом займемося куркою. Філе грудки потрібно розрізати на тонкі довгі смужки-слайсы приблизно рівних розмірів.
Потім курочку маринують в каструлі – продукт необхідно посолити, посипати улюбленими спеціями – перцем, гранульованим часником, комплексної приправою для м’яса.
Гарненько перемішайте, заправте рослинним маслом.
Курка маринується під закритою кришкою від 15 хвилин до години.
Тепер в окремій ємності готуємо соус. Першим ділом змішуємо сметанку з майонезом.
Дрібно пошинкуйте зелень і відправте її в ту ж масу.
Скористайтеся часничницею, дрібної теркою, щоб подрібнити головки часнику. Він також додається в сметанно-майонезну масу.
Ретельно перемішуємо і залишаємо наш соус настоюватися.
Далі за рецептом приготування овочі. Першою дрібно-дрібно шаткуємо білокачанну капусту.
Мариновані огірочки розрізаються на ті ж слайсы – довгі і тонкі смужки.
Підготовлений сир натріть на дрібній тертці.
Для курки краще всього використовувати сковороду-гриль. Покрийте її дно рослинним маслом, розігрійте.
Викладіть курочку на розпечену сковороду. Обсмажуйте на середньому вогні м’ясо з двох сторін до красивої золотистої скоринки.
Складіть шматки курки в фольгу, загорніть у своєрідний конверт – в такому вигляді м’ясо насититься соком.
Дістаньте курочку, наріжте її на дрібні шматочки.
Останніми шаткуємо помідори, так як цей плід характерний тим, що пускає сік.
Тепер переходимо до лавашу.
Відступите від краю відстань, приблизно рівну ширині майбутньої шаурми, гарненько промажте поверхню соусом.
Спочатку викладаємо м’ясо, потім капусту, а зверху – огірки.
Потім йдуть помідори, на них – корейська морква.
І знову шар соусу. На нього посипається тертий сир.
Тепер скачуємо рулет. Накриваємо наші шари непокритими соусом краєм, підверніть нижню і верхню частину лаваша.
А тепер потрібно згорнути в рулет по всій довжині коржі.
Залишилося розігріти продукт на сковороді. Про готовність вам скажуть трохи подрумянившиеся бочка.
Ось такий рецепт приготування шаурми. Приємного апетиту!
На швидку руку: інгредієнти
Шаверма все-таки вважається швидким перекусом. Тому представимо вам рецепт приготування в домашніх умовах (з фото вдалої подачі страви), що називається, на швидку руку. Перед вами має бути такий набір інгредієнтів:
- Куряча грудка.
- Тонкий і свіжий вірменський лаваш.
- Капуста – близько чверті середнього качана.
- Один помідор.
- Один середній огірок (свіжий або маринований – за вашим смаком).
- Майонез.
- Кетчуп.
- Сіль, перець та інші приправи – за смаком.
На швидку руку: готування
І ось рецепт приготування домашньої шаурми (з фото підсумкового страви):
Відокремте філе від кісток, діючи ножем уздовж напрямку м’ясних волокон.
Розігрійте сковороду, покрийте її дно рослинним маслом.
Викладаємо філе куряче, солимо, присмачую його спеціями.
Смажимо з двох сторін до приємної рум’яної скоринки.
Зачекайте, поки м’ясо остигне, наріжте його соломкою.
Білокачанну капусту дрібно нашаткуйте.
Огірок нарізати тонкою соломкою.
Маленькими шматочками ріжеться і помідор.
Тепер розгорніть лаваш, з правого або лівого боку змастіть його майонезом.
На цю “підстилку” посипте капустяну масу, потім-огірочки і помідори. Завершальний шар – курка. Зверху це справа поливається тонкою цівкою кетчупу.
Лаваш щільно згорнути в рулет.
Щоб було зручно їсти, шаверму можна розрізати впоперек на кілька шматків. Ось і всі приготування – приємного вам апетиту!
З куркою і свининою
Для цього ситного страви потрібні інгредієнти:
- Лаваш – 6-8 аркушів.
- Два помідори.
- Курка – 300-400 р.
- Два огірка.
- Одна головка часнику.
- Свинина (без включень сала) – 300-400 р.
- Дві головки цибулі.
- Картопля – 800 р.
- Упаковка майонезу.
- Пакет сметани (не менше 20 %) – 300 р.
- Олія рослинна.
- Сіль, приправи – за вашим смаком.
Пропорції наведені для страви на 6 персон.
З куркою і свининою: готування
І ось покроковий рецепт приготування в домашніх умовах:
Першим ділом замаринуем м’ясо (окремо курку і свинину) в майонезі і спеціях. На маринування краще відпустити 2 години.
Готуємо соус зі сметани, майонезу, натертого часнику, чорного перцю. Першим ділом змішуємо сметану і майонез, висновок додаємо решту. Відставте соус настоюватися.
Мариноване м’ясо запікається в духовці на решітці або шпажках до повної готовності. Можна скористатися аэрогрилем або мангалом.
Наріжте огірки, помідори, картоплю та цибулю.
Перед готуванням картоплю краще промокнути на паперових рушниках – щоб з’явилася хрустка скориночка.
Смажимо картоплю з сіллю і меленим чорним перцем.
Перемішайте цибуля, помідори, огірки. Посоліть овочі, здобріть їх рослинною олією.
Наріжте шашлик дрібною соломкою.
Лаваш маститься соусом. На нього викладається картоплю. Потім шар м’яса.
Далі – овочі і знову шар залишився соусу.
Всі краї лаваша підгинаємо всередину. Потім він скочується рулетом.
Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Обсмажуйте шаурму з кожного боку приблизно по 2 хвилини – до золотистої поверхні.
Зі свининою: інгредієнти
Смачну шаурму можна приготувати не тільки з курки, представимо вам і такий варіант. Припасіть складові:
- Тонкий свіжий лаваш – 4 аркуша.
- Нежирна свинина – 200 р.
- Жовтий і червоний солодкий перець – по чверті-половинці від кожного овочу.
- Майонез – 50 р.
- Огірок – половинка овоча.
- Масло рослинне для смаження.
- Суха гірчиця.
- Сіль.
- Перець мелений.
- Зелень – за вашим смаком.
А тепер розберемо приготування страви.
Зі свининою: готування
І ось покроковий рецепт приготування:
Наріжте м’якоть поперек волокон тонкими смугами.
Посоліть, поперчіть і обсмажте на сковороді з обох сторін (якщо не хочете жирний продукт – не додавайте рослинна олія).
Трохи охолоджена свинина нарізається соломкою.
Всі овочі промиваються проточною водою, ріжуться також тонкою соломкою.
Тепер готуємо соус: для цього змішуємо майонез з сухою гірчицею, дрібно посіченою зеленню, меленим перцем.
Внапуск викладіть два листи лаваша. Змастіть їх густим шаром приготовленого соусу.
Зверху також внапуск ще два коржі. І знову шар соусу.
Тепер викладіть на лаваш нарізане м’ясо і овочі. Поверніть коржі щільним конвертом.
Прbплюсніть своє творіння, покладіть на сковороду.
Шаверма запікається до рум’яної скоринки з обох сторін. Найкраще при готуванні притискати її зверху вантажем.
З крабовими паличками і ковбасою: інгредієнти
Ми з вами розглянули рецепт приготування домашньої шаурми з куркою. Тепер ще одне “експериментальне” страву. Ось його інгредієнти:
- Лаваш – 1 аркуш.
- Варена ковбаса – 100 р.
- Майонез – 2 ст. л.
- Плавлений сир – 100 р.
- Свіжий огірок – половина овоча.
- Кетчуп – 3 ст. л.
- Сіль, спеції – за вашим смаком.
А тепер перейдемо до того, як приготувати таку відмінну альтернативу звичним бутерброду.
З крабовими паличками і ковбасою: готування
Чергу покрокового рецепту приготування шаурми (фото підсумку – далі):
Якщо ви купили занадто великий лаваш, то немає нічого страшного в тому, щоб розділити його на дві частини – для двох шаверм.
Наріжте ковбасу тонкою довгою соломкою. Тієї ж долі піддайте огірок.
Крабові палички для нашого страви нарізати кільцями.
Плавлений сир натріть на дрібній стороні терки.
Розкладіть лаваш на підходящої поверхні. Одну з його сторін змастіть майонезом, намагаючись не підходити близько до краю коржі.
Перший шар у нас – це ковбасна нарізка.
Далі – соломка з огірка. На цьому етапі трішки підсолити начинку.
Потім крабові палички, висновок – тертий сир.
Всі шари поливаються потрібною кількістю кетчупу.
Згорнути такий лаваш найкраще конвертом.
Вийшла рулет покладіть на розігріту сковороду з рослинним маслом, підсмажте до рум’яної скоринки з обох сторін. От і все!
Тепер ви знаєте кілька рецептів шаурми – класичний, швидкий, оригінальні. Сподіваємося, що страви припадуть вам до смаку!
