Новорічний салат «Змійка»
Такий варіант закуски приваблює яскравими фарбами і ефектним оформленням. Не побачити новорічний салат «Змійка» на святковому заході просто неможливо. Готують закуску з курячої печінки, сиру і буряків, додавши моркву, яблука, а також волоські горіхи.
Для приготування салату «Змійка» знадобляться наступні інгредієнти:
- куряча печінка – 250 г;
- морква – 1 шт.;
- буряк – 1 шт.;
- яблука – 2 шт.;
- сир – 120 г;
- волоський горіх – 65 р.
Для декору закуски:
- маслини – 150 г;
- кукурудза – 150 г;
- перець – 1 шт.;
- салатні листя – 6 шт.
Приготування закуски потрібно почати з відварювання овочів. Потім їх слід подрібнити, використовуючи тертку. Цибулю і моркву необхідно підсмажити до готовності, після чого додати на сковороду печінку, попередньо нарізану невеликими кубиками. За 5 хвилин до вимкнення вогню вміст слід приправити сметаною.
Яблука потрібно натерти на тертці, побризкати лимонним соком і посипати корицею. Сир також натерти на терці, волоський горіх подрібнити. До відвареної буряків варто додати трохи сметани і порізаного часнику.
Перед тим як приступити до оформлення закуски, з якої викладається змія, необхідно підготовлений салатник викласти салатні листя. Шари закуски:
- натертий буряк;
- печінка і цибулю;
- обсмажена морква;
- подрібнені яблука.
Коли змія сформована, слід приступити до прикрашання. З маслин можна зробити очі, шию покрити тертим сиром і полити сметаною. Тіло прикрасити кукурудзою і маслинами. Рот слід зробити з моркви, а з допомогою перцю вирізати корону і закріпити її на голові у тварини.
