«Цезар» з індичкою
Якщо замість курки ви віддаєте перевагу індичку, то в цьому немає проблеми. Салат «Цезар» також можна подавати з індичкою, і при цьому страва буде таким же апетитним.
Компоненти:
- Хліб – 4-6 скибочок.
- Сік лимона – 4 чайні ложки.
- Салат Ромен – 250 р.
- Черрі (помідори) – 5 шт.
- Гірчиця – 3 столові ложки.
- Пармезан – 90 р.
- Індичка (філе) – 360 р.
- Соєвий соус – 3 чайні ложки.
- Перепелині яйця – 4-5 шт.
- Куряче яйце невелика – 2 шт.
- Часник – 3-5 зубчики.
Філе індички потрібно помити і просушити рушником, зібравши зайву вологу. Після чого нарізаємо м’ясо на невеликі шматочки і обсмажуємо в олії. За бажанням можна додати порізаний зубчик часнику – він додасть пікантності страві. Обсмажуємо м’ясо до золотистого кольору і викладаємо на рушник, який збере зайве масло. Після перекладаємо все в тарілку і посипаємо сіллю.
Хлібні скибочки ріжемо на квадратики і запікаємо в духовці при температурі 160 градусів. Для того щоб сухарики були більш ароматними, можна посипати їх прованськими травами.
Натираємо пармезан на дрібній тертці. Яйця відварюємо в підсоленій воді, остуджуємо і очищаємо їх. Ви можете відварити в одній каструлі відразу перепелині і курячі яйця. Акуратно виймаємо перепелині яйця через 7 хвилин після того, як вони закипіли, а курячі варимо ще 10 хвилин. Помідори і перепелині яйця ріжемо на невеликі часточки і відставляємо в сторону.
Готуємо соус, як зазначено в рецепті «Цезар» з куркою. В піалу кладемо дрібно порубаний жовток і додаємо до нього часник, пропущений через прес. Перемішуємо і додаємо гірчицю, гарненько все перемішуємо і додаємо лимонний сік і масло, а потім знову все перемішуємо. У підсумку вийде однорідна консистенція.
На тарілку викладаємо помиті і порізані листя салату, посипаємо зверху сиром і кладемо сухарики і шматочки індички, додаємо соус і знову трохи сиру. Прикрашаємо салат чері та перепелиними яйцями. Виходить смачний салат. Але і «Цезар» з куркою по домашньому рецепту з фото нічим не поступається за смаком страви з індичкою. Тому варто спробувати обидва варіанти.
