Рецепти смачних тушкованих свинячих реберець

Кучер В.Г.

Тушковані свинячі реберця — соковите і ситне ласощі, перед смаком і ароматом якого не встоїть навіть вибагливий гурман. Звичайно, це блюдо можна назвати дієтичним. Але все ж варто хоч зрідка балувати себе їм і близьких. У цьому матеріалі ми зібрали кілька простих, але неймовірно смачних варіантів приготування тушкованих свинячих реберець. Причому з цими рецептами впоратися і початківець кулінар.

Реберця у власному соку

Для цієї страви вибирайте свіжі реберця з невеликою кількістю сала. Інакше смак ласощів помітно постраждає. Список компонентів:

  • реберця – 700 г;
  • 2 середні цибулини;
  • 2-3 лаврового листа;
  • чорний перець (горошок) – 5-6 шт;
  • масло – 1-2 ложки.

При бажанні ви можете додати в блюдо трохи червоного вина при готуванні. Цей компонент не тільки поліпшить смак ласощів, але і зробить м’ясо м’яким.

Як готувати смачні реберця

Для приготування вам знадобиться каструля з антипригарним покриттям. В крайньому випадку, використовуйте глибоку сковороду. Покрокова інструкція:

  • Розігріти в каструлі масло і обсмажте реберця на сильному полум’я з усіх боків.
  • Наріжте цибулю товстими півкільцями і додати до м’яса. Обсмажуйте інгредієнти 10 хвилин.
  • Блюдо підсоліть і поперчіть, добре перемішайте компоненти, додайте трохи води. Стежте, щоб рідина повністю покрила м’ясо.
  • Зменшіть полум’я і тушкуйте ласощі 40-50 хвилин під кришкою.
  • Вимкніть вогонь і дайте страві настоятися кілька хвилин.

    • Ці тушковані в каструлі свинячі реберця подавайте до червоного вина і овочевих страв. Крім того, відмінним гарніром до ласощів стане варений рис.

    Свинячі реберця, тушковані в духовці

    Блюдо видає тонкий апетитний аромат з нотками копченостей, а його смак сподобається всім гостям. До того ж, на приготування кулінарного шедевра піде не більше години. А до його складу входять доступні за ціною інгредієнти.

    Для створення страви запасіться такими продуктами:

    • Реберця – 750 р.
    • Чорнослив – 250 р.
    • Спеції, сіль, трохи рослинної олії.

    Технологія приготування

    У процесі приготування тушкованих свинячих реберець немає особливих секретів. Але якщо хочете створити апетитний шедевр, дотримуйтесь наступної покрокової інструкції:

  • Промийте реберця і наріжте їх порційно по 1-2 шт.
  • Покладіть м’ясної інгредієнт в миску, посипте сіллю і спеціями, і поставте на 30 хвилин у холодильник. Тоді м’ясо вбере аромат приправ.
  • Промитий чорнослив залийте окропом. Але відразу не зливайте воду, а залиште на 10 хвилин для набухання.
  • Налийте в сковороду трохи олії і злегка обсмажте замариновані реберця.
  • Перекладіть м’ясний компонент у форму для запікання, додайте трохи води на дно ємності, зверху насипте сухофрукти.
  • Запікайте при 180 °C 40-50 хвилин.
    • Цікаве:  Як приготувати сосиски в тісті: рецепти та поради кулінарів

    Це соковите і ситне блюдо підійде для звичайної вечері, хоча його можна приготувати і для святкового столу. Подавайте його до картопляного пюре, овочевим салатам і пасти. За бажанням прикрасьте реберця рубаною зеленню.

    Свинячі реберця з картоплею, смажені в мультиварці

    На приготування цих ласощів піде від сили півтори години. Але всі перевага рецепта полягає в тому, що вам практично нічого не потрібно робити. Всю роботу виконає кухонні помічниця – мультиварка.

    До того ж блюдо виходить соковитим, ситним і неймовірно ароматним. І що важливо, не доведеться витрачати час на приготування гарніру. Тому негайно додайте цей рецепт в кулінарну книгу.

    Для приготування візьміть наступні продукти:

    • реберця – 450 г;
    • 5 середніх картоплин;
    • 1 цибулина;
    • 1 середня морква;
    • вода – 375 мл
    • улюблені трави, сіль і спеції.

    Як готувати реберця в мультиварці

    Приготувати це приголомшливе ласощі зможе і недосвідчена господиня, адже процес простий і зрозумілий. Але щоб не заплутатися дотримуйтеся інструкції:

  • Промийте реберця, видаліть з них плівки і зайвий жир, після чого наріжте шматочками.
  • На дно мультиварки налийте ложку рослинної олії і викладіть м’ясо. Готуйте в режимі «Випічка» 20 хвилин.
  • Поки м’ясо гаситься, наріжте цибулю і моркву невеликими шматочками.
  • Додайте овочі до ребрышкам і продовжуйте обсмажувати в режимі «Випічка» ще 5-10 хвилин.
  • Наріжте картоплю кубиками і додати до решти інгредієнтів. Долийте воду, посоліть і поперчіть ласощі і ретельно перемішайте компоненти.
  • Готуйте в режимі «Гасіння» 50-60 хвилин.

    • Перед подачею до столу, бажано дати страві настоятися 5-10 хвилин. Не забудьте присипати страву зеленню.

    Рецепти смачних тушкованих свинячих реберець стануть «виручалочкою» для будь-якої господині. Адже на приготування вишуканих ласощів піде мінімум часу і сил. До того ж, в їх склад входять доступні компоненти.