Технологія приготування
У процесі приготування тушкованих свинячих реберець немає особливих секретів. Але якщо хочете створити апетитний шедевр, дотримуйтесь наступної покрокової інструкції:
Промийте реберця і наріжте їх порційно по 1-2 шт.
Покладіть м’ясної інгредієнт в миску, посипте сіллю і спеціями, і поставте на 30 хвилин у холодильник. Тоді м’ясо вбере аромат приправ.
Промитий чорнослив залийте окропом. Але відразу не зливайте воду, а залиште на 10 хвилин для набухання.
Налийте в сковороду трохи олії і злегка обсмажте замариновані реберця.
Перекладіть м’ясний компонент у форму для запікання, додайте трохи води на дно ємності, зверху насипте сухофрукти.
Запікайте при 180 °C 40-50 хвилин.
Це соковите і ситне блюдо підійде для звичайної вечері, хоча його можна приготувати і для святкового столу. Подавайте його до картопляного пюре, овочевим салатам і пасти. За бажанням прикрасьте реберця рубаною зеленню.
