Як приготувати пиріжки з рибою і рисом
Продукти, необхідні для випікання настільки незвичайного ласощі, зазвичай у кожної господині є під рукою. А приготувати випічку з них і зовсім не складе ніякої праці. А допоможе вам в цьому простий рецепт смачних розтягаїв з рибою і рисом.
Для приготування випічки підготуйте:
- 2 склянки борошна;
- столову ложку цукру;
- вдвічі більше вершкового масла;
- 10 г дріжджів;
- чверть чайної ложки солі;
- 2/3 склянки молока або води;
- 400 г філе будь-якої риби;
- 0,5 склянки рису;
- сіль та інші спеції на ваш смак.
Хід дій
В першу чергу необхідно приготувати тісто. Для цього підігрійте воду або молоко, вилийте рідину в ємність для замішування і розчиніть в ній дріжджі. Потім відразу ж відправте в суміш цукор і сіль, добре перемішайте. Половину підготовленого масла розтопіть і додайте в тісто. Тепер повільно введіть просіяне борошно і старанно вимісіть масу. Відставте тісто в сторону на 20 хвилин.
А тим часом займіться начинкою. Для неї обсмажте нарізану маленькими шматочками рибу. Окремо відваріть рис. Потім змішайте ці інгредієнти і посоліть їх. За бажанням можете покласти в начинку дрібно нашатковану зелень.
Тісто, що підійшло скрутіть в джгут і наріжте невеликими шматочками. Потім кожен з них тонко розкачайте, товщиною максимум 0,5-0,7 див.
По центру викладіть зроблений фарш, защипайте кожну корж, залишивши невеликий отвір посередині – через нього повинна бути видна начинка. Сформовані розтягаї з рибою і рисом перекладіть на змащене деко, а всередину покладіть шматочки вершкового масла. Наостанок змастіть вироби збовтаним жовтком і відправте в духовку. Випікати пиріжки потрібно 15 хвилин при 200 градусах.
