Компоненти
Рецепт розумного тістечка передбачає використання таких компонентів:
- 500 мл молока (бажано 2,5 %);
- 150 г цукру;
- 125 масла коров’ячого (обов’язково 82 %);
- 4 яйця (по 50 г);
- 1 ст. л. води;
- дрібку ваніліну;
- 115 г борошна пшеничного в/с.
Підготовка продуктів
Погодьтеся, на фото розумне тістечко виглядає карколомно. Отже, спершу увімкніть духовку на 160 °С і приступайте до створення тесту. Вимийте яйця і обсушіть рушником або серветками. Відокремте жовтки від білків.
Білки відправте в холодне місце, а жовтки покладіть в ємність, в якій будете готувати тісто. Якщо ви використовуєте домашні яйця з яскраво-помаранчевими жовтками, то випічка у вас вийде сонячного апетитного кольору. Жовтки з’єднайте з цукром, ваніліном і столовою ложкою води домашньої температури.
Збивання
Продовжуємо далі з’ясовувати, як розумне тістечко приготувати. Збийте все міксером на великій швидкості так, щоб маса посвітлішала і збільшилася в обсязі, а цукор розчинився повністю. Для цього вам знадобиться як мінімум 5 хвилин. Ви, звичайно, можете і віночок використовувати, але тоді дуже добре потрудитися доведеться.
