Нюанси
Деякі господині стверджують, що перш ніж у них вийшло розумне тістечко, вони його робили 12 разів! Чому вони так вперто вчилися його пекти? Тому, що це бездоганний варіант домашньої економічною і солодкої випічки для зайнятих домогосподарок нинішнього світу, які мають набагато більше зробити за день, ніж зобов’язана була виконати жінка ще якихось 20 років тому.
Рецепт розумного тістечка відповідає духу часу андроїдів і смартфонів. Існує ряд нюансів, які впливають на кінцевий продукт. У процесі випічки розглянутого нами вироби важливі кожна деталь і кожен крок:
Борошно необхідно просіяти три рази.
Холодні білки потрібно збивати в неметалевої посуді з пучкою солі до стійких піків.
Чітко дотримуйтесь пропорції.
Духовку не відкривати під час випічки (про це ми говорили вище).
При збиванні білків навіть крапля жовтка може негативно вплинути на кінцевий продукт.
Час і температура випікання залежить від якостей вашого духової шафи. Наприклад, у газовій духовці потрібно випікати при 175 °С, а в електричній – при 165-170 °С. Час готування теж різниться. В електродуховці вам доведеться пекти всього годину, а в газовій – 1,5 години.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
