Рис: корисні властивості і протипоказання

Серед яких народів найбільше довгожителів? Різні джерела наводять різну статистику. Так чи інакше, але перші місця часто дістаються Японії і Кореї, з деяким відривом йде Китай. Виникає резонне питання: що вони їдять? І найбільш очевидний відповідь: рис.

Звичайно, крім нього в їх раціоні присутня велика кількість риби і морепродуктів, а також овочів. Так що не можна приписувати цього злаку таку вже чудодійну роль. І все ж рис корисний.

Трохи історії

Варто кілька слів сказати про історію рису. Багато століть він був відомий у Росії як «сарацинське пшоно». Сарацинами на Русі називали мусульманські народи. В рецептах для царського столу вже в XVI-XVII століттях згадується ця крупа, але серед народу поширення вона не набула. У XIX столітті рис також входив до інгредієнти делікатесів французької та італійської кухні, які були популярні серед дворян і інтелігенції. Зате в радянський час він став воістину народним продуктом.

Цікаве:  Коричневий рис: фото, користь і шкода