Підготовка інгредієнтів
З’ясувавши, що всі інгредієнти у вас є, можна починати займатися їх обробкою, орієнтуючись на рецептуру і фото салату “Грибна поляна” з опеньками. По-перше, потрібно зварити куряче філе, яйця, картоплю і моркву. Причому, курку слід варити не більше 20 хвилин в злегка підсоленій воді, а яйця відварити до стану “круто”. Потім картоплю і моркву очистити, натерти на середній тертці, курку розділити на волокна, а яйця і зелень гарненько подрібнити. Крім того, опеньки вийняти з банки і викласти на сито, щоб пішла зайва рідина.
Оформлення салату
Коли всі підготовлені компоненти салату, можна починати його збирати в зручній посуді, промазуючи кожен шар продуктів майонезом. І краще всього для цих цілей підійде глибока миска або салатниця. Першим шаром будуть мариновані опеньки, причому, кожен грибочок повинен буде щільно прилягати до іншого. Другим шаром викладається подрібнена зелень, третім – морква, четвертим – курка, п’ятим – яйця і останнім – терту картоплю, зверху майонез.
Потім салат відправляємо в холодильник на 6 годин, як мінімум, а перед початком урочистої трапези дістаємо його, накриваємо широкою тарілкою і перевертаємо, щоб мариновані опеньки опинилися зверху салату. Прикрашається салат кропом, петрушкою і тертим сиром.
