Процес приготування страви
Як готувати салат олів’є з ковбасою? Перший крок – для початку потрібно приготувати картоплю і моркву. Ретельно помийте картоплю і моркву. Покладіть овочі в каструлю з холодною підсоленою водою. Доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до готовності. Морква буде готуватися швидше, всього 15-20 хвилин, а картопля близько 35 хвилин. Будьте обережні, потрібно не переварити картоплю і моркву, щоб вони не перетворилися на пюре. Після приготування, злийте воду і поставте остигати. Між тим, зваріть заморожений горох у відповідності з інструкціями на упаковці, або використовуйте вже готовий консервований зелений горошок.
Поки картопля і морква остигають, в цей час можна відварити яйця круто. Покладіть яйця в каструлю, залийте водою і поставте на плиту. Як тільки вода закипить, зніміть каструлю з вогню і дайте їм постояти в гарячій воді, протягом 15 хвилин. Влийте гарячу воду, потім остудіть яйця під холодною проточною водою в раковині.
Другий крок. Після того як яйця, картопля, морква охололи, обережно очистіть шкірку. Можна використовувати пальці або спинку ножа, акуратно очистіть тонкий шар шкірки від картоплі. Ви можете видалити або залишити шкірку моркви, якщо вам так подобається.
Третій крок. Зелений горошок висипати на друшляк, щоб стекла вся вода (якщо ви використовуєте заморожений горошок). Потім потрібно дрібно порізати картоплю, варену ковбасу, моркву, солоні огірки, яйця кубиками однакового розміру. Всі порізані інгредієнти висипати у велику глибоку миску, для того щоб було зручно перемішувати всі інгредієнти. Потім висипати в миску готовий зелений горошок. Перемішайте окремо в чашці майонез, гірчицю, кріп і спеції. Всі інгредієнти полийте готовим соусом і перемішайте.
Заключний крок. Накрийте салат і поставте в холодильник мінімум на годину або краще на ніч, щоб він добре настоявся. Це блюдо можна приготувати заздалегідь, і воно добре зберігається в холодильнику протягом трьох днів.
Перед подачею покладіть салат олів’є з ковбасою і солоними огірками в сервірувальну красиву тарілку. Це блюдо перед подачею можна красиво і урочисто прикрасити свіжою зеленню і овочевими трояндами.
