Листковий салат з печінки, сиру і яєць
Список інгредієнтів:
- Куряча печінка – п’ятсот грамів.
- Сир – сто грам.
- Яйця – чотири штуки.
- Майонез – сто п’ятдесят грамів.
- Морква – дві штуки.
- Кріп – чотири гілочки.
- Цибуля – дві штуки.
- Огірки мариновані – п’ять штук.
- Часник – чотири зубчики.
- Масло – сто мілілітрів.
- Сіль – половина чайної ложки.
Рецепт приготування
Щоб приготувати цю страву, скористаємося рецептом смачного салату з курячої печінки. Сам процес почнемо з того, що по черзі підготуємо всі інгредієнти. Чистий курячу печінку поміщаємо в каструлю з водою, додаємо трохи солі і ставимо на плиту. Варимо печінку до готовності п’ятнадцять-двадцять хвилин. Воду зливаємо, зайва рідина нам не потрібна.
Курячі яйця покласти в гарячу підсолену воду і з моменту закипання варимо круто вісім хвилин. Дістаємо їх з окропу і знову заливаємо холодною водою з-під крана. Наступні на черзі у нас цибулю і моркву. Ми їх очищаємо, моєму і подрібнюємо. Цибулю ріжемо кубиками, а моркву тремо на тертці. Далі досить сильно розігріваємо на сковороді рослинне масло і висипаємо в неї наш цибулю. Постійно помішуючи, пасеруємо його не більше п’яти хвилин.
Після цього в сковороду до цибулі викладаємо моркву і перемішуємо. Пасеруємо овочі, поки вони не підрум’яняться і не стануть м’якими. Хвилини за три-чотири до вимкнення вогню посипаємо овочі нарізаним на маленькі шматочки часником. Тепер нам потрібно подрібнити всі інгредієнти для листкового салату. Курячу печінку ріжемо кубиками, а сир, яйця і огірки натираємо на тертці.
Завершальний етап – складання листкового салату. Візьмемо велику тарілку і поставимо на неї роз’ємну форму. Першим шаром в салаті буде куряча печінка, яку ми поливаємо майонезом. Зверху викладаємо шар з маринованих огірків, на які ми розкладаємо пасеровані цибулю і моркву. Знову поливаємо майонезом і висипаємо подрібнені яйця, розрівнюємо і знову заливаємо майонезом. Останній сирний шар завершує наш дуже смачний салат з курячою печінкою.
Не прибираючи рознімної форми, тарілку з салатом поміщаємо на годину-півтора в холодильник. Салат має настоятися і закріпитися. Після чого дістаємо його з холодильника і дуже акуратно видаляємо роз’ємну форму. Посипаємо листковий салат з курячої печінки подрібненим кропом, і тепер його можна пропонувати на пробу рідним.
