Приготування
Тим, хто все-таки вирішив порадувати свою сім’ю апетитним яблучним пирогом, обов’язково згодиться рецепт шарлотки в мультиварці.
Вимийте і очистіть від шкірки яблука, розріжте їх, видаліть серцевини, наріжте фрукти тонкими часточками. Очищати необхідно тільки ті яблука, які мають дуже жорстку і товсту шкірку. Якщо ж вона досить м’яка, то у процесі випікання і зовсім втратить пружність. Так що очищати фрукти не завжди є сенс.
Заздалегідь увімкніть мультиварку і виберіть режим підігріву. Покладіть в чашу шматочок вершкового масла, змастіть їм не тільки дно, але і боки ємності. Всипте сюди столову ложку цукру і дочекайтеся його повного розчинення. Не забувайте при цьому помішувати кристали. На дно викладіть нарізані яблука. Майте на увазі, що цей шар стане “обличчям” вашої випічки, тому поставтеся до його оформлення максимально уважно, адже після приготування шарлотки в мультиварці за рецептом вона виймається і перевертається догори дном. Спробуйте викласти вигадливі візерунки або доповніть майбутню верхівку пирога допоміжними компонентами – тут все залежить тільки від вашої фантазії.
В окрему ємність вбийте попередньо вимиті яйця і засипте склянку цукру. Тепер настала черга міксера – з його допомогою ретельно збийте суміш до отримання максимально пишної маси з кремовим відтінком. Для отримання такого результату збивайте цукрово-яєчну суміш спочатку на мінімальних обертах, і тільки через кілька хвилин вмикайте більш швидкісний режим. Пам’ятайте, що вам потрібно домогтися не тільки повного розчинення кристалів цукру, але і виникнення білих стійких піків.
Після додайте в суміш невеликими порціями заздалегідь просіяне борошно і продовжуйте збивати міксером. На завершення всипте розпушувач і корицю. Врахуйте, що приготоване тісто повинно мати консистенцію густої сметани.
