Шашлик, замаринований в кефірі
Якщо ви хочете приготувати ніжне м’ясо, але не любите майонез, можна замаринувати шашлик з курки в кефірі.
Інгредієнти:
- кілограм філе,
- цибуля (520 г),
- кефір (240 г),
- сіль,
- приправи для курятини.
Промиваємо філе і ріжемо на чотири частини. Шматки просушуємо серветками. Змішуємо кефір з приправами для курятини. М’ясо перекладаємо в глибокий посуд і заливаємо його зверху кефірної масою. У шашлик додаємо нарізану кільцями цибулю. Всі інгредієнти перемішуємо руками. Закриваємо каструлю кришкою і ставимо в холодильник. В кефірі м’ясо можна потримати подовше.
Шашлик з курки в духовці
Смажене на вогнищі м’ясо – обов’язковий атрибут будь-поїздки на природу. А що робити, якщо погода не дозволяє організувати пікнік на свіжому повітрі? У цьому випадку можна приготувати шашлик з курки в духовці.
Є кілька способів, якими можна скористатися для приготування м’яса в домашніх умовах. Посмажити курятину в духовці можна на решітці. Але під низ необхідно поставити звичайний лист. У нього буде капати маринад в процесі приготування.
Також промаринованное м’ясо можна запекти у формі. Якщо ж ви хочете отримати справжній шашлик на шампурах, то це не проблема. Курятину необхідно нанизати на дерев’яні або металеві шпажки і викласти їх на деко, застелене пергаментом. Далі відправляємо все це в духовку і запікаємо. Якщо ваша плита оснащена функцією гриля, то її можна використовувати в процесі запікання. Готове блюдо виходить дуже смачним.
