Шаурма з куркою: простий рецепт приготування

Кучер В.Г.

Дане блюдо прийшло до нас зі східної кухні і полюбилося великого числа європейців. Воно володіє збалансованим складом продуктів і дуже поживно. Про те, як приготувати вдома шаурму з куркою, ви дізнаєтеся з цієї статті.

Приготування лаваша

Лаваш можна придбати практично в будь-якому продуктовому магазині. Але раз вже ви задумали самі приготувати шаурму з куркою, то спробуйте зробити для нього тісто.

Необхідні компоненти:

  • склянку теплої чистої води;
  • 500 грам пшеничного борошна;
  • маленька ложка сухих дріжджів.

Приготування:

  • У ємності розвести дріжджі в одній чверті об’єму рідини. Залишити посуд на двадцять хвилин.
  • У ємність додати воду, що залишилася, борошно і зробити тісто. Воно повинно вийти щільним.
  • Його розділити на вісім кульок. Кожен з яких розкачати в тонкий пласт.
  • На розігріту сковороду помістити один з розкатаних куль і обсмажити з обох сторін. Повторити цей процес з рештою тестом.

    • Посуд, на якій ви смажите, ні в якому разі не потрібно змащувати маслом. Лаваш повинен вийти сухим і трохи хрустким.

    Класичний рецепт

    Після того як ви навчилися готувати лаваш, можна приступати до найприємнішого процесу в готуванні – приготування начинки. У традиційному рецепті основними інгредієнтами виступають курка і овочі. Шаурма з даними продуктами виходить соковитою, ситним і поживним.

    Для страви нам знадобляться такі продукти:

    • половинка моркви;
    • три помідори черрі;
    • 400 грам білої капусти;
    • солоний огірок;
    • 75 грам сиру;
    • куряче філе;
    • свіжий огірок;
    • рослинна олія;
    • 3 грама паприки;
    • по 50 грам сметани, кетчупу та майонезу;
    • трохи часнику;
    • сіль, приправи.

    Рецепт домашньої шаурми з куркою в лаваші:

  • Птицю нарізати на середні шматки, приправити і помістити обсмажуватися в сковороду.
  • Капусту, огірок і помідор тонко нарізати і посолити.
  • Сир і моркву натерти на тертці.
  • В окремій ємності приготувати соус. З’єднати кетчуп, часник, сметану, паприку, майонез і зелень. Перемішати.
  • Розстелити лаваш, на нього один на одного викласти м’ясо, овочі і сир. Зверху полити соусом.
  • Лаваш скрутити в подобу рулету.

    • Блюдо готове.

    Рецепт з використанням моркви по-корейськи

    Корейська морква славиться своїм пікантним насиченим смаком. Шаурмі з куркою вона надає пряність, гостроту і соковитість.

    Продукти:

    • три маринованих огірка;
    • томат;
    • 100 г корейської моркви;
    • 100 грам білої капусти;
    • куряче філе;
    • два свіжих огірка;
    • тонкий лаваш;
    • 80 грам сиру;
    • за три великих ложки сметани, кетчупу та майонезу;
    • пучок кропу;
    • 3 грама паприки;
    • рослинна олія;
    • зубчик часнику;
    • спеції.

    Приготування шаурми з куркою і корейською морквою:

  • М’ясо помити, нарізати невеликими скибочками, відбити в тонкі пласти. Посолити, приправити і добре обсмажити на сковороді.
  • Овочі помити. Тонко нарізати капусту й огірки.
  • Помідори нарізати середніми шматочками.
  • Сир натерти на тертці.
  • В окремому посуді зробити соус. З’єднати часник, майонез, паприку, кетчуп, зелень і сметану. Все перемішати.
  • Лаваш змастити соусом. На нього помістити капусту, моркву, м’ясо, огірки і томат. Полити продукти соусом.
  • Згорнути тісто, щоб начинка не змогла вивалитися.
  • Розігріти духовку до 190 градусів.
  • Шаурму викласти на деко і випікати 10 хвилин.

    • Таке тепле смачне блюдо порадує вас і ваших близьких.

    Рецепт з копченою куркою

    Шаурма в даному варіанті приготування підходить в якості зимового святкового вечері. М’ясо ви можете коптити самі або придбати в магазині.

    Цікаве:  Як запекти гарбуз: рецепти приготування

    Компоненти:

    • лаваш;
    • свіжий огірок;
    • куряча грудка;
    • пучок кропу;
    • трохи нарізаної капусти;
    • цибулина;
    • трохи майонезу і кетчупу.

    Рецепт домашньої шаурми з куркою в лаваші:

  • Нарізати овочі, зелень і м’ясо.
  • Суміш кетчупу і майонезу викласти на лаваш.
  • Зверху розподілити огірки, м’ясо, капусту і цибулю.
  • Загорнути лаваш на конвертик.
  • Розігріти духовку до 190 градусів.
  • Готувати шаурму 6 хвилин.

    • Блюдо готове до вживання.

    Рецепт з картоплею фрі

    Шаурма з куркою та картоплею фрі порадує любителів фастфуду. Щоб картопля вийшла з меншою кількістю жиру, рекомендується після смаження викласти або промокнути її серветкою.

    Складові рецепту:

    • 500 грам філе курки;
    • 200 грам білої капусти;
    • цибулина;
    • томат;
    • 100 грам картоплі фрі;
    • оцет;
    • рослинна олія;
    • сіль, перець, приправи;
    • маринований огірок;
    • часник;
    • трохи сметани, майонезу і йогурту;
    • пучок кропу;
    • каррі.

    Рецепт домашньої шаурми з куркою в лаваші:

  • У ємності з’єднати солоний огірок, часник, сметану, приправи і зелень.
  • Цибулину нарізати тонкими кільцями, зверху посипати трохи цукру, збризнути оцтом і полити кип’яченою водою.
  • М’ясо нарізати на невеликі шматки.
  • Подрібнити томат і капусту.
  • Лаваш трохи збризнути чистою водою, нагріти в мікрохвильовій печі.
  • На лаваш викласти капусту, томати, картоплю фрі, цибулину і м’ясо. Зверху полити соусом.
  • Лаваш добре скачати в форму рулету.

    • Вживання страви краще не відкладати на наступний день, так як картопля може розм’якнути і втратити хрусткий смак.

    Рецепт зі свининою

    Такий варіант страви підійде знавцям і любителям м’яса. Крім свинини, можна використовувати яловичину або баранину.

    Компоненти:

    • 200 г філе курки;
    • лаваш;
    • томат;
    • 200 грам свинини;
    • зубчик часнику;
    • 400 г молодої картоплі;
    • огірок;
    • 200 грам майонезу;
    • рослинна олія;
    • 150 грам сметани;
    • сіль і спеції.

    Рецепт домашньої шаурми з куркою в лаваші:

  • М’ясо нарізати на невеликі шматочки і замаринувати як вам подобається.
  • Зробити соус, змішавши сметану, часник, чорний перець і майонез.
  • М’ясо або засудити в духовці, або посмажити на сковороді.
  • З картоплі видалити шкірку, помити, просушити, дрібно нарізати. Потім посмажити на розпеченому маслі.
  • Нарізати інші овочі в окремому посуді, перемішати і приправити.
  • На лаваш нанести соус, картопля, м’ясо, овочі і полити соусом.
  • На сковороді розігріти олію, викласти в нього шаурму і обсмажити до рум’яної скоринки з двох сторін.

    • Щоб страва не розвалилося, його можна помістити в харчовій пакет.

    Секрети приготування

    Не рекомендується гріти шаурму з куркою в мікрохвильовій печі. Лаваш може втратити свою форму і розкиснути.

    На готову страву додатково нанесіть соус для надання йому більш соковитого і насиченого смаку.

    Крім сметани, в ролі основи для соусу можуть виступати продукти, такі як йогурт, вершки, молоко, кефір, томатна паста, ряжанка.

    В ролі необхідних компонентів можна застосувати горіхи, сир, насіння, яйця та різні види зелені.

    Для багатого смаку використовуйте в якості компонентів відразу кілька видів м’ясних виробів.

    Перед готуванням замаринуйте м’ясо і залиште його на ніч. Сам маринад можна приготувати з соку лимона, яблучного оцту, гранатового соку, вина і соєвого соусу.

    Для приготування використовуйте м’який тонкий лаваш. Якщо коржик буде суха, то вона не зможе тримати форму, і начинка вилізе назовні.

    Для додання гостроти і пікантності страві додайте в соус часник, солоний огірочок або перчик чилі.