Що таке шведський стіл? Історія виникнення

Кучер В.Г.

Різновиди

Шведський стіл має ряд класифікацій, виходячи зі способу оплати трапези і формату подачі страв.

Фінансова сторона питання поділяє такий тип живлення на два види:

  • Відвідувачам надається можливість вибрати будь-який тип тарілки і зробити необмежену кількість підходів за їжею за одну вартість.
  • Відвідувачі харчуються за так званою системою тарілок. Тобто оплата вираховується, виходячи з розміру тарілки, кількості з’їденого або кількості підходів.

    • Формати подачі підрозділяють шведський стіл на такі різновиди.

    • страви національної кухні;
    • “салат-бар” – їжа для тих, хто пропустив сніданок: легкі супи, салати, прості закуски і бутерброди;
    • американський стіл, який складається переважно з фастфуду, коли і жирної їжі (такі лінії роздачі часто практикуються в пляжних зонах);
    • обід-буфет, організований в обідню перерву;
    • кава-брейк, де подаються гарячі напої та додані закуски (організовується між основними прийомами їжі);
    • сімейний обід, подається по вихідних;
    • стіл з морепродуктів;
    • банкет: відмінною особливістю є те, що рознос алкоголю, соків та мінеральної води здійснюють офіціанти.
    Цікаве:  Риба білий амур: рецепти приготування, корисні властивості і особливості

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8