З чого зазвичай починається ваш ранок? Швидше за все, це екстрений підйом і супершвидкісні збори на навчання або роботу. Про смачне, а тим більш красиво сервірованому сніданку залишається тільки мріяти, адже здається, що він потребує чимало часу, яке, звичайно ж, краще витратити на сон. Однак ми впевнені, що смачний і корисний сніданок зробить ваш будь дня набагато краще, зарядить енергією, наповнить натхненням, яке так необхідно для нових звершень. Саме тому ми підготували рецепти швидких сніданків з фото і детальним описом процесу приготування. На кожен вам знадобиться не більше 15 хвилин.
Прості панкейкі з чорницею і бананом
Що може бути смачніше, ніж щойно приготовані ароматні панкейкі? Тільки панкейкі з медом і фруктами. Для приготування цього швидкого сніданку вам будуть потрібні наступні продукти:
- стакан нежирного молока;
- одне яйце;
- неповний склянку пшеничного борошна вищого сорту;
- по столовій ложці вершкового масла і цукру;
- чайна ложка розпушувача для тіста;
- банани і чорниця – за смаком;
- сироп або мед.
Рецепт досить простий: в окремій мисці змішайте борошно, цукор і розпушувач. Можна додати трохи солі. За допомогою блендера необхідно яйце збити в піну, додати до нього молоко і добре перемішати. Отриману суміш потрібно акуратно влити в сухі інгредієнти і ще раз перемішати. Потім в ємність потрібно додати розтоплене масло: робити це слід невеликими порціями. На розігріту суху сковорідку слід виливати трохи тесту, кожен панкейк потрібно смажити не більше двох-трьох хвилин з кожного боку. Готові американські млинці прикрасити чорниця і бананами, полити медом або улюбленим сиропом. Готово!
Овочева фріттата
Складно уявити собі більш корисний, смачний швидкий сніданок, ніж фріттата з овочами. Для приготування традиційного італійського омлету потрібно взяти такі інгредієнти:
- яйця – 6 шт.;
- солодкі перці – 3 шт.;
- червона цибулина – 1 шт.;
- брокколі і стручкова квасоля – 200 грамів;
- часник – пара зубчиків;
- чверть стиглого лимона;
- кукурудзяна олія (замість нього можна взяти оливкова) – 50 мілілітрів;
- вершкове масло – 50 г;
- улюблені спеції і сіль – за смаком.
Головний секрет правильної овочевий фріттати – поєднання масел. Саме завдяки цьому омлет виходить атласно-соковитим і неймовірно ніжним. Почати приготування цього швидкого сніданку слід з підготовки овочів: перець потрібно очистити від насіння, нарізати соломкою, брокколі необхідно розібрати на суцвіття, цибулю найкраще нарізати тонкими півкільцями. В окремій мисці слід змішати яйця зі спеціями і сіллю. В малої ємності потрібно з’єднати дрібно нарізаний часник, сік четвертинки лимона і рослинне масло.
Обсмажуйте цибулю на вершковому маслі до тих пір, поки він не стане м’яким. Додайте брокколі і потримайте на вогні ще хвилину. Після цього в сковороду потрібно покласти перець і стручкову квасолю – ще на одну хвилину. Додайте суміш часнику з соком і маслом, залийте яйцями. Як тільки яйця почнуть застигати, зніміть сковороду з вогню і поставте її в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Через 7-10 хвилин дістаньте фріттату, додайте побільше зелені і перцю. Швидкий і смачний сніданок готовий!
Йогурт з гранолой
До складу цього сніданку входить гранола. Саме так називають обсмажені вівсяні пластівці, які були перемішані з медом і горіхами. Варто зазначити, що набір інгредієнтів може змінюватися: замість вівсянки може використовуватися рис або гречка. Дієтологи зазначають: незважаючи на те, що гранола вкрай калорійна (на 100 грамів припадає приблизно 450 калорій) вона має масу корисних властивостей. Приміром, завдяки високому вмісту харчових волокон і клітковини, гранола здатна очистити кишечник. Важливо й те, що вона швидко втамовує голод. Якщо на вашому обличчі або тілі є запалення і вугри, викликані розладом шлунково-кишкового тракту, гранола допоможе від них позбавитися. До того ж цей продукт зміцнює імунітет, уповільнює процеси, нормалізує тиск.
Для цього швидкого сніданку на швидку руку вам знадобляться такі продукти:
- натуральний йогурт – два склянки;
- гранола – повний стакан;
- свіжі фрукти і ягоди – повний стакан;
- подрібнений мигдаль – пара чайних ложок;
- цукрова пудра – достатньо однієї столової ложки.
Спосіб приготування дуже простий. У глибокій ємності потрібно змішати йогурт, цукрову пудру і мигдаль. Потім потрібно взяти креманки або прозорі широкі склянки, бажано не дуже високі. Дві столові ложки суміші потрібно покласти в креманку, зверху додати дві столові ложки гранолы і стільки ж будь-яких фруктів або ягід. У такій же послідовності потрібно повторити шари ще два рази. Верх кожної порції слід прикрасити мигдалем і гілочками або листочками свіжої м’яти. Якщо вам хочеться, щоб сніданок був більш солодким, додайте трохи меду. Охолодіть швидкий сніданок в холодильнику і відразу подавайте до столу.
Мафіни з куркою і сиром
Ми звикли, що мафіни – це повітряна солодка випічка, в яку додаються ягоди, шоколад, сухофрукти або джеми. Сьогодні ми пропонуємо спробувати приготувати ідеальний швидкий сніданок на кожен день – несолодкі мафіни з куркою, сиром і зеленню. Для приготування знадобляться такі продукти:
- куряче філе або курячі грудки – 2 шт.;
- повний стакан тертого сиру;
- по половині склянки молока і борошна;
- пара яєць;
- 4-5 столових ложок сметани;
- велика кількість зелені;
- спеції за смаком.
Почати слід з курячого філе: його потрібно відварити до готовності і нарізати невеликими кубиками. Наступний етап – підготовка тексту. Для цього потрібно з’єднати натертий сир, яйця, молоко, сметану, сіль і спеції. Не забудьте все гарненько перемішати. Додайте в суміш борошно, подрібнену зелень і курку, ще раз перемішайте. Розігрійте духовку до 180 градусів, наповніть сумішшю спеціальні формочки і поставте їх у духовку. Через 15 хвилин сніданок готовий!
Сирники з медом і фруктами
Рецепт швидкого і смачного сніданку (на фото нижче представлений варіант сервіровки) досить простий. Однак результат напевно сподобається вам і вашим домочадцям. Знадобляться наступні інгредієнти:
- сир – 200 грамів;
- яйце – 1 шт.;
- банан (або інші фрукти і ягоди) – 1 шт.;
- борошно, цукор і рослинне масло – 3 столові ложки;
- трохи ваніліну і солі;
- мед за смаком.
За допомогою блендера необхідно з’єднати сир, яйця, цукор, фрукти і ванілін. До отриманої маси потрібно додати столову ложку борошна і добре все перемішати, потім потроху додавати борошно, поки тісто не набуде в’язку консистенцію. На прогріту сковороду слід налити рослинне масло, почекати поки воно нагріється. За допомогою столової ложки необхідно наливати тісто на сковороду. На кожній стороні сирники обсмажувати близько 2-3 хвилин. Подавати цей швидкий сніданок краще всього гарячим, попередньо поливши медом і прикрасивши тонкими кружечками фруктів, в нашому випадку – бананів.
Лаваш з овочами і куркою
Розглядаючи рецепти швидких сніданків на швидку руку, не можна не сказати і про цьому варіанті. Готується таке блюдо досить швидко, при цьому воно виходить неймовірно ситним та смачним. Для приготування вам знадобляться:
- тонкий лаваш невеликих розмірів – 4 шт.;
- середня моркву і солодкий перець – по 1 шт.;
- невеликі свіжі огірки – 2 шт.;
- куряче філе (або грудка) – 1 шт.;
- листя салату – 100 грамів;
- перець, сіль, мелена солодка паприка – за смаком;
- сметана для заправки (замість неї можна взяти той соус, який вам подобається, наприклад, сирний або часниковий).
Моркву і огірки потрібно подрібнити, кращий варіант – тонка соломка. Ідеальна форма для курячого філе – невеликі кубики. Сковороду необхідно поставити на середній вогонь, розігріти в ній столову ложку рослинної олії, потім викласти шматочки курки і обсмажити до готовності. Після цього курку необхідно прибрати з вогню. У сковороду потрібно покласти солодкий перець, нарізаний соломкою, злегка посолити його і обсмажити до м’яко-хрусткого стану. Не забувайте помішувати перець!
Наступний етап – підготовка лаваша: його потрібно змастити соусом, викласти на нього листя салату – або подрібнені або цілі. До речі, зверніть увагу – листя салату, придбані в магазині, необхідно ретельно промити. В іншому випадку на них можуть залишитися небезпечні бактерії, здатні привести до серйозних проблем зі здоров’ям! Зверху на салат слід викласти інші інгредієнти. Залиште 3-4 сантиметра вільного місця знизу! Загорніть нижній край, скрутіть лаваші в рулет і подавайте цей сніданок на швидку руку теплим.
До речі, зовсім не обов’язково використовувати таку начинку. Відмінно підійдуть і такі поєднання продуктів, як:
- крабові палички, часник, варені яйця, зелень;
- обсмажені шампіньйони і цибулю, сир;
- червона риба, листя салату і свіжий огірок;
- копчена ковбаса, свіжий огірок, свіжа морква, зелень;
- баклажани, томати, солодкий перець, часник, відварна курка;
- солона оселедець, відварені яйця, огірок.
Солодка піца з чорницею
Солодка піца може здатися комусь такою ж дивною, як і несолодкі мафіни. Однак поєднання тіста, чорниці і чудово ніжного сиру являє собою гармонійну симфонію, ідеально відповідну для недільного сніданку. Знадобляться такі продукти:
- готове тісто – 1 пласт;
- сирний сир – 120 грамів;
- чорничне варення – третину склянки;
- свіжі ягоди чорниці – повний стакан;
- кориця – чайна ложка без гірки.
Рецепт швидкого сніданку на швидку руку вельми простий. У першу чергу потрібно розігріти духовку до 210 градусів. Потім необхідно з’єднати в неглибокій мисці сир і корицю, ретельно перемішати, а потім викласти на пласт тіста. Зверху потрібно покласти чорничне варення і посипати ягодами. Випікати таку піцу потрібно протягом 15 хвилин: за цей час сир повинен розплавитися, а чорниця – віддати сік. Готову піцу дістаньте з духовки і дайте охолонути протягом 10 хвилин.
Паніні з сиром і шинкою
Дане блюдо є італійським аналогом звичайного гарячого бутерброда. Взагалі, начинка може бути абсолютно будь-який. Ми пропонуємо вам варіант на основі наступних продуктів:
- скибочки хліба – 2 шт.;
- шинка і сир – по дві скибочки;
- базилік – 4-5 листочків;
- мелена паприка за смаком.
Приготування цього швидкого сніданку (на фото вище можна побачити, як виглядає готову страву) займе лічені хвилини. На скибочку хліба необхідно покласти всю шинку, пару листочків базиліка, злегка присипати паприкою, викласти сир, що залишився базилік і ще один скибочку хліба. Якщо у вас є бутербродниця, то паніні можна обсмажити до золотистого кольору саме в ній. Однак гарячу скоринку можна отримати і в результаті обсмажування на розпеченій сковороді. Масло додавати не потрібно!
В якості начинки відмінно підійдуть і інші сполучення. Наприклад:
- відварена грудка індички, сир, томати;
- копчена індичка, полуниця, базилік і гострий червоний перець;
- шинка, спаржа, солодкий перець, сир, гірчиця в зернах;
- креветки, маслини, перець чилі, сир і кінза;
- нектарин, мед, йогурт;
- баклажани, кабачки, цибулю, солодкий перець;
- шинка, шпинат, консервовані артишоки, моцарелла;
- сир фета, відварена буряк, рукола;
- брокколі, твердий сир;
- малина, мед, вершкове масло;
- сир, інжир, шинка;
- смажені бекон і яйця, тертий сир і зелень.
Шоколадний кекс
Що зупиняє господинь, бажаючих приготувати солодкі десерти, наприклад, чудовий шоколадний кекс? Зрозуміло, кількість часу, витраченого на приготування. Ми знайшли рецепт, який дозволить порадувати себе ароматним кексом, приготованим всього за п’ять хвилин! Для нього потрібні такі продукти:
- борошно і цукор – 4 столові ложки;
- молоко і какао-порошок – 3 столові ложки;
- яйце – 1 шт.;
- вершкове масло – столова ложка;
- кілька м’яких ірисок;
- розпушувач – чверть чайної ложки;
- щіпка солі.
Вам знадобиться не дуже глибока ємність – в ній необхідно змішати всі інгредієнти для кексу. Підготуйте і дві чашечки, які підходять для використання в мікрохвильовій печі. Розподіліть масу по чашках, поставте в мікрохвильову піч на одну хвилину при потужності 700 Вт. Після цього вийміть, покладіть зверху іриски і ще на хвилину відправте в мікрохвильову піч. Трохи остудіть перш, ніж подавати на стіл.
«Маргарита» на пшеничного коржа
Шукаєте рецепт сніданку на швидку руку? На фото нижче – «Маргарита» на пшеничним коржику. Його приготування не займе багато часу, а результат напевно порадує всіх, хто збереться за столом. Для цього рецепта потрібні:
- пшеничний коржик – 1 шт.;
- помідор, порізаний тонкими скибочками – 1 шт.;
- моцарелла – за смаком;
- базилік;
- часник – 3-4 зубчики;
- оливкове масло і бальзамічний оцет – по 1,5 столові ложки.
Часник необхідно подрібнити, з’єднати з маслом. Половиною вийшла суміші слід змастити корж. Після цього корж потрібно помістити в духовку, попередньо розігріту до 180С, на 5 хвилин. Потім викласти на корж моцарелу, зрозуміло, порізану, додати солі і перцю, покласти томати і поставити в духовку ще на 5 хвилин. Залишилася суміш часнику і масла слід з’єднати з оцтом, листя базиліка подрібнити. Збризніть готову «Маргариту» соусом, прикрасьте базиліком. З таким сніданком ваш ранок точно стане добрим!
