Рецепт третій. Кисіль з чорної смородини, журавлини
Такий напій чудово освіжає в спеку, втамовує спрагу. Крім смакових якостей, хотілося б сказати, що в напої міститься багато вітамінів і мікроелементів.
Для приготування киселю з журавлини і ягід потрібно:
- 75 грамів картопляного крохмалю;
- 300 грам журавлини;
- 150 грам цукру;
- 100 грам брусниці і стільки чорної смородини.
Приготування напою
Спочатку промийте ягоди, обсушіть їх.
Перетріть плоди через друшляк.
Після віджатий сік відставте в спокої.
Ягідний макуха киньте в гарячу воду (потрібно близько трьох літрів води). Варіть близько десяти–п’ятнадцяти хвилин.
Далі відвар проціджують. При цьому гарненько відіжміть макуха, який після цього викидається.
Один стакан відвару відставте окремо, решті поставте на вогонь, додайте туди цукор, кип’ятіть.
У залишеному відварі розведіть крохмаль. Ретельно розмішайте.
Коли на плиті відвар закипить, влийте в нього ягідний сік. Трохи прокип’ятіть.
Далі тоненькою цівкою вливайте розчинений крохмаль.
Після цього зніміть кисіль з журавлини з плити. Дайте йому трохи охолонути. Після цього подавайте тепленьким або ж холодним!
