Є різні варіанти, як можна приготувати гречаний суп. У нашій статті ми їх розглянемо. Деякі з блюд, етапи приготування яких будуть описані, сподобаються вегетаріанцям. А інші припадуть до душі справжнім м’ясоїдам.
Рецепт перший. Суп з грибами
Цей варіант сподобається тим, хто воліє не вживати продукти тваринного походження. В основі гречаного супу будуть крупа і гриби. Доповнять дане блюдо овочі.
Щоб приготувати гречаний суп, потрібно:
- 280 грам свіжих печериць (хоча можете використовувати і сушені);
- 3 великі картоплини;
- 2 середні за розміром цибулини і стільки ж штук моркви;
- 6 ст. ложок соняшникової олії;
- лаврові листи (2 шт.);
- 2 ст. ложки гречки;
- 3 літри води;
- мелений чорний перець;
- сіль.
Приготування страви: покрокова інструкція
Ретельно помийте печериці. Після чого наріжте їх кубиками.
Обсмажте гриби в олії до того моменту, поки повністю рідина з них не випарується. При цьому скоринка у печериць повинна стати золотистою.
Картоплю помийте. Після чого, звичайно ж, почистіть її. Далі наріжте невеликими за розміром шматочками.
Моркву ретельно вимийте, почистіть. Потріть на тертці. Потім очистіть цибулину, дрібненько її поріжте.
В цей же час поставте на вогонь велику каструлю з водою, доведіть її до кипіння. Після киньте картоплю. Посоліть за смаком страва. Варіть на середньому вогні десять хвилин.
Потім протягом десяти хвилин обсмажте на розігрітій сковороді цибулю з морквою. В процесі не забувайте заважати.
Далі засмажку відправте в каструлю до картоплі. Туди ж кидайте крупу і гриби. Потім блюдо ретельно перемішайте.
Додайте туди ж перець, лавровий лист. Закрийте каструлю кришкою, зменшіть вогонь і варіть ще тринадцять хвилин. Подавати блюдо можна як просто з зеленню, так і зі сметаною.
