Смачний курячий суп з локшиною

Кучер В.Г.

Вибір курки

Вибір м’яса важливий для приготування супу. Краще купувати молодих домашніх курочок або курчат, вагою до 2 кілограмів. Бульйон на такому м’ясі виходить ароматним і смачним. За бажанням курку можна замінити дієтичної індичкою.

Тушку варять цілу, а вже після готовності розрізають. Так смак супу буде більш насиченим. Колір правильно звареного бульйону повинен бути яскраво-жовтим.

Пінку прибирають в процесі варіння супу, найчастіше вона з’являється якщо м’ясо погано промиті. Перший бульйон обов’язково зливають, особливо якщо курка була куплена в магазині.

Домашній курячий суп

Немає нічого краще для сімейного вечері, ніж ароматний курячий суп з домашньою локшиною. Існує величезна безліч варіантів його приготування. Яскравий бульйон, шматочки овочів і аромат спецій надають страві незабутній смак і аромат.

Інгредієнти для приготування супу:

  • курка – 0,5 кг;
  • локшина домашня – 150 гр.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • 5 картоплин;
  • одна морквина;
  • рослинне масло – 1 ч. л.;
  • лавровий лист;
  • сіль, спеції.
Цікаве:  Рецепт горохового супу в мультиварці. Гороховий суп з копченостями

Рецепт курячого супу з локшиною для приготування в домашніх умовах:

  • М’ясо добре промити.
  • У каструлю налити 1,5 літра чистої води, викласти курку і варити 40 хвилин. Після закипання додати сіль і лавровий лист.
  • У процесі варіння обов’язково прибрати пінку.
  • Картоплю очистити і нарізати кубиками.
  • Цибулю дрібно нашаткувати. Моркву натерти на тертці. Обсмажити овочі на олії.
  • Курку вийняти і відібрати м’ясо окремо від кісточок.
  • У киплячий бульйон покласти картоплю і варити 5 хвилин.
  • Покласти макаронні вироби, проварити ще 10 хвилин.
  • Додати м’ясо і засмажені овочі.

    • Готовий курячий суп з локшиною при подачі можна посипати дрібно нарубаною зеленню. За бажанням овочі кладуть у бульйон свіжими, не обсмажуючи.

    Сторінка: 1 2 3 4