Гіркий шоколад
Цей рецепт приготування гіркого шоколаду простий у виконанні і наявності необхідних компонентів.
Вам знадобиться:
- 100 грам порошку какао;
- 60 грам вершкового масла;
- 1 чайна ложка цукру.
Список інгредієнтів говорить нам про те, що основною складовою буде порошок какао, тому десерт вийде з гірчинкою. Це буде до душі тим, хто не любить нудотно-солодкий молочний шоколад. Якщо ви впевнені в своїх кондитерських здібностях, то зможете самі регулювати співвідношення какао і цукрового піску. Проте є один важливий факт: пропорції, зазначені в рецепті, використовуються при створенні будь-якого складного шоколадного десерту.
Приготування. Масло нарізати на шматки і розтопити на водяній бані. Всипати какао і цукор. Повинна вийти маса, що нагадує густу сметану. Отримана суміш повинна закипіти, після чого залишатися на вогні близько 3 хвилин. Обов’язково треба помішувати шоколадну масу під час варіння. Після цього остудити майбутній шоколад, розлити у форми і відправити в холодильник або морозильну камеру.
