Смажена тріска: рецепти з фото

Кучер В.Г.

Рецепти

Завдяки великій кількості способів і варіантів приготування риби, можна з легкістю приготувати смачне і корисне частування навіть без досвіду в кулінарії. Для цього необхідно підібрати максимально простий рецепт смаженої тріски з найменшою кількістю інгредієнтів і строго слідувати інструкції.

Тріска, смажена на сковороді

Для приготування смаженої тріски на сковороді за рецептом з фото потрібно не тільки виконати кожен пункт правильно, але й красиво прикрасити страву.

Щоб посмажити філе, потрібно:

  • 600 г підготовленого м’яса тріски;
  • 120 мл соняшникової олії;
  • 4-6 г солі і перцю.

Для прикраси страви знадобиться невеликий лимон і свіжа зелень. Процес приготування:

  • Шматочки філе складаються в глибоку тарілку, додається сіль і перець чорний (подрібнений). Після цього все ретельно перемішується так, щоб шматочки були покриті спеціями зі всіх сторін.
  • У сковороді з товстим дном розігрівається необхідну кількість масла.
  • У нього викладаються шматочки і обсмажують з кожного боку до утворення красивою рум’яної скоринки. На це піде приблизно за три хвилини для кожної сторони.
  • Наприкінці в сковороду наливається 60 мл кип’яченої гарячої води, сковорода накривається кришкою і рибка нудиться близько п’яти хвилин.
    • Цікаве:  Пиріг з рибою і картоплею: рецепт з фото

    Після приготування філе виходить красивим і рум’яне, але в той же час ніжним і соковитим. Для прикраси нарізати кружечками лимон, а свіжа зелень обполіскується і подрібнюється. Нею посипається філе.

    Як гарнір можна приготувати пюре з картоплі або кабачка, а також така тріска хороша як самостійне блюдо, доповнене тільки соусом (вершковим або часниковим).

    Також філе перед смаженням можна обваляти в борошні. Так вона візьметься тонкою скоринкою до того, як почне виділятися сік, а разом з ним і корисні речовини. Вона стане своєрідним бар’єром і збереже їх у м’ясі.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7