Смажена тріска: рецепти з фото

Кучер В.Г.

Смажене філе тріски в паніровці

Рецепт смаженої тріска (філе) хороший і з панірувальними сухарями. Вони утворюють золотисту хрустку скоринку і надають рибці особливий смак.

Приготувати страву можна з наступного:

  • 80 г панірувальних сухарів (сірих);
  • 550 г підготовленого філе;
  • 90 мл соняшникової або оливкової олії;
  • 80 г цибулі червоного або ріпчастої;
  • 50 г курячих яєць.

З спецій знадобиться тільки сіль і чорний перець в необхідній кількості. Приготування:

  • Філе ретельно промивається, перевіряється на наявність кісточок і нарізати на порційні шматочки по 3 див.
  • М’ясо натирається спеціями зі всіх сторін і маринується 10 хвилин.
  • Куряче яйце збивається в окремій мисці.
  • Сухарі насипаються в плоску тарілку. До них можна додати пряні трави для риби в невеликій кількості.
  • Цибуля очищається від лушпиння, промивається, нарізати півкільцями.
  • Шматочки тріски перекладаються в яйце і добре просочуються.
  • Після вони обвалюються в сухарях до утворення суцільної скоринки.
  • У розігрітому маслі вони обсмажуються по 4 хвилини з кожного боку.
    • Цікаве:  Баклажани в духовці: рецепти з фото

    Після філе викласти на тарілку, посипається цибулею і свіжою зеленню. Блюдо готове до подачі на стіл. Для нього не потрібно готувати гарнір. Досить буде доповнити його будь-яким соусом.

    Лук рекомендується трохи промаринувати, тоді страва наповниться новими смаковими нотками і ароматами.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7