Способи засолювання грибів на зиму: рецепти

Що собою являє засолювання грибів? Як її здійснити? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. Часто любителі «тихого полювання» збирають стільки грибів, що ними можна нагодувати всіх знайомих, родичів і сусідів, і ще пару відер залишиться. В цьому випадку краще гриби засолити: і непогано зберігаються, і смачна страва завжди під рукою. Правильно солити гриби вміють не всі. А адже це дуже простий процес.

Правила збирання лісових дарів

Засолювання грибів – відповідальне заняття. Дуже часто жителі мегаполісів розшукують грибні місця в лісосмугах, розміщених уздовж доріг. Вони не знають, що гриби вбирають всі токсини і важкі метали, які від вихлопних газів скупчуються на трасах. З такою колекцією хімікатів грибочки солити не можна.

Цікаве:  Квасоля консервована - рецепти, особливості, властивості та відгуки

Який найважливіший принцип при збиранні грибів? Грибні місця потрібно шукати не менше ніж за кілометр від траси. Звичайно ж, це складно. Але здоров’я потрібно берегти.

Наступне правило: за грибами потрібно їхати в п’ять годин ранку, а не після обіду. Гриби, які зібрані вранці, будуть хрумкими, тугими, так і краще зберігаються.

І останнє: скупитися не потрібно, великий обабок з величезною капелюшком не беріть. Ймовірно, він вже дуже старий, можна в його розрізі виявити червоточини. Краще пошукайте сімейство маленьких сироїжок чи молодих опеньків.