Страви з мяса: рецепти приготування

Баранина з овочами

Це смачне і ароматне блюдо не потребує додаткового гарнірі і ідеально підходить для сімейної трапези. Щоб його приготувати, вам знадобиться:

  • 2 кг баранини.
  • За 4 головки часнику.
  • За 3 баклажана, цибулини, кабачка і морквини.
  • Сіль, рафінована олія і приправи.

В змащеному казані протушивают півкільця цибулі і терту моркву. Потім до них додають шматочки баранини. Приблизно через двадцять хвилин туди ж відправляють кубики скибочки кабачків і баклажанів, попередньо вимочених в підсоленій воді. Через якийсь час в казан висипають приправи і почищені зубчики часнику. Все це підсолюють і готують під кришкою близько півтора годин. Потім його недовго наполягають і тільки потім подають на стіл.

Баранячі реберця, тушковані у вині

Це соковите і на рідкість ароматне блюдо стане справжньою знахідкою для господинь, яким незабаром доведеться візит гостей. Покроковий рецепт приготування м’яса буде описаний трохи нижче, а зараз дізнаємося, що для цього необхідно. В даному випадку вам потрібно:

  • 1,5 кг баранячих реберець.
  • 2 невеликі цибулини.
  • 2 зубці часнику.
  • Стакан сухого білого вина.
  • Сіль, перець і зелень (м’ята, кріп, базилік і петрушка).
Цікаве:  Бездріжджове тісто для пиріжків: інгредієнти, рецепти та поради з приготування

Крок № 1. Реберця промити під краном, ретельно промакивать паперовими рушниками і нарізають порціонними шматками.

Крок № 2. Підготовлену баранину обсмажують у змащеній сковорідці і перекладають в казанок.

Крок № 3. Туди ж висипають пасеровану цибулю і часник.

Крок № 4. Все це заливають білим сухим вином і тримати на слабкому вогні до повного випаровування рідини.

Крок № 5. Якщо до цього моменту баранина залишається жорсткою, в казан додають трохи кип’яченої води і тушкують до тих пір, поки воно не стане м’яким. Незадовго до вимкнення плити в загальну посудину відправляють сіль, перець і рубану зелень.

Кращим гарніром до баранячим ребрышкам, тушкованим у вині, стане салат зі свіжих овочів або відварену картоплю.