Кролик в сметані з картоплею
Любителям простої домашньої кухні можна порадити звернути увагу на ще один рецепт приготування м’яса. Щоб кролик був соковитим, його спочатку маринують, а потім запікають у фользі. Щоб нагодувати сім’ю таким вечерею, вам потрібно:
- 2 кг картоплі.
- 200 г сметани будь-якої жирності.
- Тушка кролика вагою 2 кг
- 2 середні морквини.
- Сіль, часник і приправи.
Попередньо вимочене м’ясо обполіскують під краном і нарізають порціонними шматками. Потім його змішують з тиском часником, сіллю, приправами і сметаною. Через три години шматки кролика викладають на деко, вистелений фольгою і покритий шаром картоплі і моркви. Все це загортають конвертом і запікають при 220 градусах. Через сорок хвилин вміст форми звільняють від фольги і чекають, коли воно зарум’яниться.
Баранячий окіст, запечений з чорносливом
Це смачне блюдо відрізняється досить презентабельним виглядом і зможе прикрасити собою будь-яке застілля. Для його приготування вам буде потрібно:
- 2 кг баранячого окосту.
- 100 г чорносливу.
- 5 зубців часнику.
- 3 ст. л. гірчиці.
- 5 ст. л. оливкової олії.
- Лимон, петрушка і приправа (прованські трави, мелений перець, майоран і базилік).
Вимитий і обсушенный окіст натирають сумішшю лимонного соку, роздавленого часнику, спецій, зелені та оливкової олії. Не раніше ніж через п’ять годин у промариновавшемся м’ясі роблять надрізи і заштовхують в них чорнослив. Зверху баранину натирають гірчицею, загортають у фольгу і запікають при 200 градусах. Тривалість теплової обробки варіюється від півтора до двох годин.
