Страви з мяса: рецепти приготування

Кролик в сметані з картоплею

Любителям простої домашньої кухні можна порадити звернути увагу на ще один рецепт приготування м’яса. Щоб кролик був соковитим, його спочатку маринують, а потім запікають у фользі. Щоб нагодувати сім’ю таким вечерею, вам потрібно:

  • 2 кг картоплі.
  • 200 г сметани будь-якої жирності.
  • Тушка кролика вагою 2 кг
  • 2 середні морквини.
  • Сіль, часник і приправи.

Попередньо вимочене м’ясо обполіскують під краном і нарізають порціонними шматками. Потім його змішують з тиском часником, сіллю, приправами і сметаною. Через три години шматки кролика викладають на деко, вистелений фольгою і покритий шаром картоплі і моркви. Все це загортають конвертом і запікають при 220 градусах. Через сорок хвилин вміст форми звільняють від фольги і чекають, коли воно зарум’яниться.

Цікаве:  Сирний пиріг: рецепти, особливості приготування та відгуки

Баранячий окіст, запечений з чорносливом

Це смачне блюдо відрізняється досить презентабельним виглядом і зможе прикрасити собою будь-яке застілля. Для його приготування вам буде потрібно:

  • 2 кг баранячого окосту.
  • 100 г чорносливу.
  • 5 зубців часнику.
  • 3 ст. л. гірчиці.
  • 5 ст. л. оливкової олії.
  • Лимон, петрушка і приправа (прованські трави, мелений перець, майоран і базилік).

Вимитий і обсушенный окіст натирають сумішшю лимонного соку, роздавленого часнику, спецій, зелені та оливкової олії. Не раніше ніж через п’ять годин у промариновавшемся м’ясі роблять надрізи і заштовхують в них чорнослив. Зверху баранину натирають гірчицею, загортають у фольгу і запікають при 200 градусах. Тривалість теплової обробки варіюється від півтора до двох годин.