Страви з патисонів: рецепти з фото

Рада

Для виконання всіх перерахованих вище рецептів слід використовувати тільки молоді овочі, вагою не більше 300-350 грамів і діаметром до 10 сантиметрів. Бажано, щоб 5-7 днів вони вылежались, наприклад, на підвіконні або на балконі. Так їх смакові якості і аромат максимально розкриються.

Салат з патиссонами

Інгредієнти:

  • 500 грамів патисонів;
  • цукор – чайна ложка;
  • майонез – 100-150 грамів;
  • помідори – 200 грамів;
  • зелень, сіль, спеції – за смаком.

Патисони розрізають на шматочки, занурюють у киплячу воду, додають трохи цукру. Відварюють до готовності, фільтрують і охолоджують. Кладуть овочі в салатницю, заправляють майонезом, посипають кропом і дрібно нарізаними помідорами.

Цікаве:  Холодець з свинини: рецепти з фото

Тушковані

Інгредієнти:

  • сквош – 300-400 грамів;
  • масло пісне – 50 грамів;
  • смажене м’ясо – 100-150 грамів;
  • помідори – 2-3 шт;
  • перець, сіль – за індивідуальним бажанням.

Використовувані в цьому рецепті патисони, повинні бути не старше 8-12 днів. Їх ми розрізаємо на шматки, змішуємо з шматочками м’яса, тушкуємо, підсолюємо, 20-25 хвилин на слабкому вогні. Обсмажуємо додатково трохи помідорів, нарізаних скибочками. Поміщаємо помідори в суміш, кладемо у форму в духовку на 10-20 хвилин. Готуємо на середній температурі і подаємо, посипаючи перцем і обприскуючи соком лимона.