Суп-пюре з овочів: прості рецепти

Суп-пюре – це густе перше блюдо, зварене на пісному, м’ясному або рибному бульйоні. Воно має приємний смак, апетитний вигляд і однорідну ніжну консистенцію. У сьогоднішній статті ми докладно розглянемо кілька нескладних рецептів супу-пюре з овочів.

З гарбузом

Це швидке в приготуванні і легкозасвоювана блюдо відрізняється яскравим кольором і порівняно низьку калорійність. Тому його можна використовувати в дієтичному харчуванні. Щоб його зварити, вам знадобиться:

  • 600 г почищеної гарбуза.
  • 100 г цибулі.
  • 200 г моркви.
  • 200 г картоплі.
  • Вода, часник, олію і сіль.
Цікаве:  Як приготувати цукати з гарбуза в домашніх умовах - рецепти, особливості та відгуки

Готується такий суп-пюре з овочами гранично просто. У сковорідку з розігрітим рослинним жиром висипають терту моркву, порізану цибулю і часник. Через пару хвилин туди ж відправляють шматочки гарбуза і шматочки картоплі. Все це підсолюють, заливають невеликою кількістю кип’яченої води і варять до готовності. Як тільки овочі стануть м’якими, їх поміщають в блендер і перетворюють в однорідну масу. Подають цю страву з сухариками і свіжою петрушкою.