Необхідні інгредієнти
- 150 г м’яса (яловичини або курки) – для бульйону.
- Невеликі пельмені (можна магазинного «походження»)– 20-25 шт.
- Цибулина – 2 шт.
- Невелика морква – 2 шт.
- Пара великих картоплин.
- 160 г печериць свіжих або 100 г сушених лісових грибів.
- Свіжа зелень.
- Сіль.
- Спеції.
- Масло ростить.
- Сметана – 2 ст. л.
Суп з пельменями. Покроковий рецепт. Крок перший
Як і будь-який інший суп, пельменный варіант не може обійтися без смачного і наваристого бульйону. Для приготування можна вибрати будь-який вид м’яса: курку, яловичину і навіть жирну свинину. Шматок м’яса промиваємо, кладемо в каструлю разом з однієї цілої очищеної цибулиною, морквою, порізаної на кружечки, і дрібкою солі. Заливаємо водою і ставимо на повільний вогонь. Як тільки з’явиться перша піна, збираємо її і додаємо газ під каструлею з бульйоном.
