Консерви
Через 15-20 хвилин, коли картопля звариться, а крупа стане м’якою, можна додавати рибні консерви. Як правило, сайра в банку знаходиться у вигляді великих шматочків. Перед відправкою в суп викладаємо рибу на тарілку і розминаємо виделкою. Сік (масло) з банки також додаємо в бульйон, він додасть додатковий аромат і смак. Для подачі можна залишити кілька цілих шматочків риби, вийнявши хрящі.
Пробуємо суп з сайри. Якщо є необхідність, то додаємо ще солі. Варимо близько п’яти хвилин, вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і залишаємо «дійти».
Подається суп з сайри зі свіжою зеленню. У кожну тарілку кладемо по цілому шматочку риби. Можна також додати невеликий шматочок вершкового масла.
Варіанти
- Суп з сайри буде менш калорійним і дієтичним, якщо не додавати рибне масло з банки і не пасерувати овочі.
- Отримати більш густий і наваристий рибний суп можна, якщо додати в зажарку томатну пасту на основі крохмалю.
- Для страви можна використовувати абсолютно різні види круп: рисова, ячмінна, перлова, булгур або пшоно.
- Любителям кулінарних експериментів і незвичайної подачі радимо на останньому етапі приготування додати в киплячий суп разболтанное яйце. У підсумку вийдуть апетитні і дуже гарні нитки в бульйоні.
- Для оригінальності смаку і створення вершковою консистенції можна додати плавлений сир. Перед відправкою в суп його рекомендується потримати в морозилці пару хвилин і натерти на дрібній тертці.
