Свинина, запечена у фользі в духовці: рецепти та особливості приготування

Свинина, запечена у фользі, завжди виходить надзвичайно м’якою, делікатною і соковитою. До того ж, м’ясо, приготоване в духовці, вважається набагато корисніше, ніж те, що обсмажене на сковороді. Сьогодні існує величезна кількість варіантів подачі та обробки свинини. Серед них ви напевно знайдете найбільш підходящий для себе спосіб приготування м’яса в духовці.

Наприклад, зараз дуже популярний рецепт буженини з свинини, запеченої у фользі. Адже таке блюдо виходить неймовірно соковитим, смачним і ароматним. Важливо тільки одне – дотримуватися деякі правила і тонкощі приготування м’ясної страви.

Особливості

Для запікання можна використовувати майже будь-яку частину свинини. Приміром, чудово для цієї страви підходить шия, лопатка і навіть задня частина. Хоча все-таки бажано віддати перевагу не надто жирним шматках з невеликим прошарком, завдяки чому м’ясо вийде по-справжньому соковитою.

Цікаве:  Як приготувати тісто листкове бездріжджове: рецепт з фото

Перед запіканням в свинині слід зробити глибокі проколи, а краще навіть надрізи. Завдяки такій незначній хитрощі м’ясо зможе рівномірно і швидко промаринуватися. Якщо у вашому розпорядженні не дуже великий або тонкий шматок м’яса, краще всього запекти його цілком.

Насправді, готувати свинину, запечену у фользі, дуже легко. До того ж, сам процес підготовки м’яса не займе у вас багато часу. Правда, безпосередньо перед запіканням його бажано замаринувати – так воно вийде набагато ніжніше і ароматні.