Щоб порадувати ласунів в свято або без особливого приводу, можна приготувати домашнє печиво. Чудові смачні сувеніри у вигляді кондитерських виробів подарують заряд гарного настрою. Зробити їх красивими і оригінальними допоможуть форми для печива. Виробники пропонують ці кухонні аксесуари у великому асортименті.
Види формочок для приготування печива
Сьогодні існує величезна кількість різного кондитерського обладнання. Формочки для випічки використовують в кулінарному мистецтві споконвіку. У наш час цей інструмент для вирізання тесту отримав велике поширення. І все тому, що з ним приготування їжі стає зручним, легким і швидким.
Форми для печива можуть називатися по-різному: різаки, вирубки, каттери. Вони відрізняються за типом, розмірами та матеріалом. Зазвичай продаються набори з різною кількістю аксесуарів в комплекті. Таким чином, можна зібрати цілу колекцію фігурних форм для домашньої випічки на будь-який випадок.
За кількістю відбитків виділяють:
- поодинокі контурні вирубки;
- лист-форми (планшети).
Перші використовують для вирізання з тіста окремих елементів. Щоб прискорити процес готування, беруть великі лист-форми. Вони мають кілька фігурних отворів. Тому з їх допомогою можна отримати одночасно велику кількість печива. Тісто розкочують і вирізують відразу на деку, що дозволяє заощадити багато часу.
Існують форми для приготування площинною або об’ємною випічки. Відмінний сучасний помічник господині на кухні – форма-прес (плунжер). Цим інструментом можна не тільки вирізати печиво, але і завдати силіконовим штампом рельєфний малюнок.
Який матеріал вибрати
У різних форм для випічки є свої переваги і недоліки. Щоб зробити правильний вибір, зверніть увагу на матеріал, з якого зроблений кондитерський інвентар. Це може бути:
- метал;
- пластик;
- силікон.
Металеві аксесуари для вирізання тіста роблять з нержавіючої сталі. Це класичні форми, які є найбільш практичними і довговічними. Вони не б’ються, не мнуться і не іржавіють. Металеві форми для печива будуть дуже довго радувати свого власника кондитерськими виробами з ідеальними рівними лініями. Різаки зі сталі не містять шкідливих барвників. Але потрібно бути обережними при їх використанні, так як краю можуть виявитися гострими.
За участю дітей для вирізання печива краще вибрати пластмасовий інвентар. У таких виробів краю різака затуплені. Для їх виробництва беруть міцний екологічно чистий харчовий пластик. Плюси таких формочок: доступна ціна, легкий вагу, широкий асортимент і простий догляд.
Силіконові форми для випічки печива – самий сучасний аксесуар на кухні. Вирубки роблять зі спеціальної харчової гуми, яка абсолютно нетоксичний. Тісто в таких формах пропікається рівномірно, не пригорає і не пересихає. Із-за м’якості матеріалу готові вироби витягуються дуже легко. Можна використовувати в духовці і мікрохвильовій печі.
Мінус силікону в тому, що його легко пошкодити ріжучими кухонними інструментами. Тому не треба робити випічку з таких форм за допомогою вилок і ножів. При необхідності візьміть силіконову лопатку.
Фігурки для випічки на будь-який смак
У магазинах продається величезна кількість різноманітних форм. Найпростішими є знайомі багатьом геометричні фігури для печива. Це ромб, трикутник, коло, овал, зірка, серце, квітка, крапля.
Цікавіше будуть виглядати більш складні фігури. Наприклад, силуети тварин. Жодна дитина не відмовиться від такої смачної гри в зоопарк. Можна приготувати печиво у формі цифр і букв. Вийдуть цілі їстівні написи, імена та назви свят. Це також буде захоплююча навчальна гра для дітей з вивчення алфавіту та основ арифметики.
В асортименті можна зустріти дуже оригінальні форми для вирізання тесту. Залишається тільки вибрати силуети на свій смак: фрукти, транспорт, їжа, посуд, одяг, персонажі мультфільмів, морська тематика і багато іншого.
Святкові форми для випікання тіста
До кожної урочистої дати можна приготувати оригінальне частування. Улюблене свято для багатьох – це Новий рік. У його честь можна зробити красиві тематичні солодощі. Купіть для цього силіконові, пластикові або металеві новорічні форми для печива. Вам можуть зустрітися такі фігурки:
- Дід Мороз і Снігуронька;
- ялинка;
- олень, ангел, пісочний чоловічок;
- зимовий одяг (чобіт, рукавичка, шапка);
- різні святкові аксесуари (ялинкові іграшки, дзвіночок, цукерка).
Найпопулярніша новорічна силіконова форма для печива – сніжинка. Вона має дуже гарний ажурний орнамент.
Продаються формочки для Пасхи: заєць, яйце, метелик, пташка, хрестик, курчатко, півник, кошик. На свято Хеллоуїн: гарбуз, кажан, привид, казанок, черевик, кішка, павук, мітла і капелюх відьми. На честь весілля: наречений, наречена, плаття, краватка. Можна запросто підібрати фігурки до 23 Лютого, 8 Березня та інших не менш чудових свят.
Інструкція по вирізанню тесту з допомогою форми
Користуватися різаками для печива дуже легко. Перед першим застосуванням промийте їх з милом в теплій воді і висушіть рушником. Щоб уникнути прилипання тіста, рекомендується використовувати борошно. Дотримуйтесь такою схемою приготування:
Незвичайна форма тепер готова, і залишається її спекти. Змастіть деко маслом або постеліть на нього спеціальний пергамент.
Якщо ми маємо справу з об’ємними формами, тоді треба діяти інакше. Покладіть силіконовий посуд відразу на деко. Потім заповніть форму для печива тестом і відправляйте в духовку. В даному випадку немає необхідності використовувати пергаментний папір. Виробники рекомендують змащувати силіконові формочки рослинною олією тільки перед першим застосуванням.
Як прикрасити готову фігурне печиво
Хочете, щоб випічка була ще апетитніше? Існує багато варіантів її прикраси:
- Глазур. Нанесіть малюнок харчовими фарбами, спеціальними фломастерами або айсингом.
- Штамп. Прикрасьте випічку кондитерської печаткою з написом або малюнком.
- Фігурна скалка. Такий інструмент віддруковує на тесті візерунки, що спрощує створення креативної випічки.
- Кондитерські трафарети.
- Різнокольорова посипка.
- Мастика – кондитерський «пластилін» на основі цукрової пудри.
- Горіхи, родзинки, солодке драже.
Як ще можна використовувати формочки
З допомогою кондитерських різаків отримують безліч цікавих виробів. Форми для печива в нагоді при створенні фігурних бутербродів і желе. Крім прямого призначення, вони використовуються для вирізання фігур з мастики, сиру і інших продуктів.
Завдяки яскравому дизайну формочок участь у приготуванні солодощів буде ще цікавіше. Робіть домашнє печиво частіше, щоб дивувати і радувати близьких!
