Домашня випічка відрізняється приємним смаком і ніжною консистенцією. Десерти, приготовані своїми руками, відмінно підходять як до чашки кави в тихий вечір, так і чудово прикрасять стіл у святковий день.
Домашня випічка може бути не тільки смачною, але і корисною. Приміром, сирний кекс, кращі рецепти якого представлені нижче.
Сирний кекс в мультиварці: рецепт з фото
Список інгредієнтів:
- борошно – 400 грам;
- яйця – 6 штук;
- розпушувач – 2 чайні ложки;
- масло – 300 грам;
- сир – 400 грам;
- родзинки – 1 стакан;
- цукрова пудра – половина склянки.
Приготування
Щоб приготувати сирний кекс в мультиварці «Редмонд», потрібно спочатку підготувати необхідні інгредієнти. Масло повинно кілька годин перебувати при кімнатній температурі, щоб воно стало м’яким. Сир, бажано домашній, ми обов’язково протремо через сито. Далі в чашу блендера розбити яйця, висипати цукровий пісок і збити блендером. Потім помістити в чашу розм’якшене масло, одну столову ложку якого необхідно відкласти для змащування чаші мультиварки, промитий і ошпарений окропом ізюм, розпушувач, просіяне через сито борошно пшеничне. Всі добре збити блендером.
Перш ніж помістити приготоване тісто для сирного кексу в мультиварку, її чашу потрібно добре змастити олією. Перекласти тісто в миску і закрити кришку. Для випікання вибрати режим «Мультиповар» і встановити час сорок хвилин. Після сигналу дістати приготований в мультиварці сирний кекс і перекласти на тарілку. Посипати пудрою і прикрасити свіжими ягодами.
Сирний кекс з вишнями
Необхідні інгредієнти для тіста:
- борошно – 4 склянки;
- масло – пачка;
- ванілін – пакетик;
- яйця – 4 штуки;
- розпушувач – десертна ложка;
- цукор – половина склянки.
Начинка:
- сир – 700 грам;
- заморожена вишня – 800 грам;
- цукор – стакан;
- крохмаль – 2 столові ложки;
- сметана – 1 склянка;
- яйця – 6 штук.
Приготування кексу
Готуємо тісто для сирного кексу в мультиварці. У глибокій мисці з’єднати курячі яйця, цукровий пісок, і збити міксером в щільну масу. Потім у миску викласти м’яке вершкове масло, пакетик ваніліну, борошно (двічі просіяне) і на маленьких обертах перемішати міксером. Потім вже руками добре вимісити м’яке, не прилипающее до рук тісто.
Чашу мультиварки в обов’язковому порядку потрібно змастити невеликою кількістю м’якого масла. Помістити в неї наше тісто і, натискаючи руками, акуратно розрівняти тісто по дну чаші, а також підняти тісто ще й на стінки, зробивши бортики з нього. Зверху по всьому тесту розкласти ягоди замороженої вишні, яку необхідно злегка посипати крохмалем. Це робиться для того, щоб під час розрізання кексу на шматочки начинка з нього не витікала.
Наступне, що потрібно зробити – це приготувати суміш для заливки з решти інгредієнтів для начинки. У підходящої посуді з’єднати жирний сир, цукор, яйця і сметану. Потім подрібнити і збити блендером. Цю сирну суміш розподілити по всьому тесту, повністю закривши нею заморожені ягоди вишні.
Закрити кришку, встановити режим «Випічка», виставити час на одну годину і двадцять хвилин. Коли пролунає звуковий сигнал про закінчення готування, мультиварку відкривати не треба. Залишити сирний кекс в мультиварці ще приблизно на годину. В іншому випадку кекс осяде. Через годину, відкривши кришку, не діставайте кекс з мультиварки, а залиште його там до повного охолодження. Охолоджений сирний кекс з ягодами вишні обережно витягти з мультиварки і перекласти на широку тарілку. Цей ніжний і ароматний десерт порадує всіх ваших близьких.
Шоколадно-сирний кекс в мультиварці
Продукти для тіста:
- борошно – 400 грам;
- какао – 4 столові ложки;
- масло – половина пачки;
- яйця – 4 штуки.
- сметана – 400 грам;
- цукор – стакан;
- сода – 2 чайні ложки.
Продукти для начинки:
- сир – 800 грам;
- яйця – 4 штуки;
- манка – 0,5 склянки;
- цукор – стакан.
Спосіб приготування
Скористаємося для приготування шоколадно-сирного кексу в мультиварці рецептом, який рекомендують багато досвідчені господині. Нам потрібно розтопити вершкове масло. Для цього ми покладемо його в чашу мультиварки і при режимі «Випічка» повністю його розтопити. Вимкнути мультиварку і змастити маслом стінки чаші. Потім все інше масло переливаємо в невелику посуд.
Далі необхідно в скляній ємності з’єднати яйця, цукровий пісок, збити їх віночком. Після цього викласти в миску сметану і перелити розтоплене вершкове масло. Знову збити віночком. Такі інгредієнти, які необхідно додати порошок какао, гашене сода і просеянная через спеціальне сито борошно. Добре перемішуємо і збиваємо всі інгредієнти рідкого тіста. Поки його можна відкласти його в бік.
Тепер ми будемо займатися приготуванням сирної начинки для нашого кексу. Перше, що ми зробимо – це в будь-який посуд помістимо сир, краще з великим відсотком жирності, і яйця. Потім розмішуємо і збиваємо блендером. Сюди ж висипаємо манку, цукор, при бажанні можна додати ванільний цукор. Збиваємо всі інгредієнти для сирної начинки блендером.
Далі в змащену чашу мультиварки потрібно налити більшу частину шоколадного тіста. Потім зверху акуратно розмістити сирну начинку. І вже поверх начинки налити залишилася меншу частину шоколадного тіста. Закриваємо кришку, встановлюємо режим «Випічка», готуємо наш шоколадно-сирний кекс в мультиварці одну годину і сорок хвилин. Після сигналу про закінчення процесу кришку не відкривати. Задати режим «Підігрів» і залишити кекс в мультиварці ще на 30 хвилин.
Потім відкрити кришку, дістати приготований в мультиварці сирний кекс. Фото готових кексів, представлені в статті (показані різні варіанти сервірування) та виготовленого своїми руками будуть збігатися. Прикрасити цукровою пудрою або шоколадною стружкою. Порізати на порційні шматочки, подати ніжний і соковитий десерт до вашого улюбленого напою.
