Сирний десерт – ласощі, які люблять багато людей. Є різні варіанти його приготування. У нашій статті ми розглянемо декілька. У складі деяких смачних страв будуть апельсини, в інших же ківі і персики.
Вибирайте підходящий для себе варіант.
Апельсиновий десерт
Тортик сподобається і дорослим, і дітям. Готується сирний десерт без випічки. Для створення желе особливих кулінарних навичок не потрібно.
Щоб приготувати сирний десерт з желатином, знадобляться:
- 250 мілілітрів вершків (жирних);
- 300 грам м’якого сиру;
- 4 ч. ложки желатину;
- 3 апельсина;
- 3 ст. ложки цукру;
- стакан апельсинового соку.
Покрокова інструкція створення десерту
Насамперед підготуйте желатин. Залийте його холодною водою (однієї склянки буде достатньо на таку кількість). Залиште набухати на тридцять хвилин. Потім розтопіть на водяній бані желатин.
Акуратно зніміть шкірку з апельсина, постарайтеся не зачепити білу частину, інакше вона дасть гіркоту. Проваріть цедру близько п’ятнадцяти хвилин. Після цього остудіть.
У сир додайте сік апельсина, цукор. Все це ретельно збийте блендером до однорідної маси.
Після збийте вершки. Далі з’єднайте між собою компоненти. У сирну масу додайте желатин, цедру. Після акуратно введіть вершки, щоб вони не сильно не осіли.
На дно форми укладайте кружальця апельсину. Потім заливайте основною масою.
Залиште сирний десерт з желатином годин на дванадцять (мінімум) в холодильнику. Після чого вийміть (дуже акуратно) його з форми. Подавайте до столу.
Суфле з шоколадом
Сирний десерт може бути приготовлений не тільки з фруктами, але і шоколадному. При цьому ця солодкість сподобається тим, хто стежить за фігурою. Адже ніжне суфле виходить малокалорийное, а все тому, що в процесі приготування використовується нежирний сир і замінник цукру.
Для приготування знадобляться:
- 500 грам сиру (вибирайте нежирний, не більше 2%);
- замінник цукру;
- 30 грам какао;
- 20 грам желатину;
- щіпка солі;
- 100 мілілітрів молока 1,5%;
- чорний шоколад гіркий (потрібно для обсипання).
Приготування смачного легкого десерту
Залийте склянкою води желатин. Залиште на тридцять хвилин, щоб він набух.
Влийте молоко, всипте какао, цукрозамінник і сіль.
Поставте суміш на малий вогонь, прогрійте, щоб розчинилося какао, але не кип’ятіть. Туди ж додайте сир, перемішайте. Після перетріть продукти за допомогою блендера в однорідну масу.
Розлийте отриману суфле за формами. Поставте в холодильник як мінімум на дві години, а краще – на ніч.
Перед тим, як подавати десерт, опустіть формочки в окріп. Потім переверніть суфле на тарілку, прикрасьте тертим шоколадом.
Десерт з ананасами
Продовжуючи розглядати рецепти сирних десертів, розповімо про варіант солодощі з ананасами. У процесі готування проблем виникнути не повинно. Легкий і яскравий десерт робиться просто. Перед тим, як подавати, не забудьте прикрасити його цедрою цитрусових.
Для приготування знадобиться:
- лаймовое желе;
- 300 грам сиру;
- 3 ст. ложки сметани і стільки ж желатину;
- 100 мл згущеного молока;
- 1 ст. ложка цедри лимона або лайма;
- 200 грам консервованих ананасів.
Інструкція по створенню десерту
Спочатку в теплій воді розчиніть желатин.
Потім лаймовое желе залийте водою. Ретельно перемішайте.
Візьміть глибоку миску, в неї викладіть сметану і сир. Збийте До однорідної маси.
Після додайте туди ж згущене молоко. Перемішайте.
Поріжте невеликими шматочками консервовані ананаси, додайте в масу. Перемішайте між собою компоненти. Робіть це акуратно.
У лаймовое желе влийте желатин.
Після того як основа стане однорідною, перекладіть її в форму (прямокутну або круглу або кілька креманок візьміть). Надішліть десерт в холодильник години на чотири, щоб він застиг.
Десерт із фруктами
Пропонуємо вам ще один варіант приготування сирного десерту з желатином і фруктами. Це ласощі знайоме з дитинства, коли готувала його мама. Зробити такий десерт можна і самостійно. Адже він достатньо просто готується.
Для приготування знадобляться:
- 250 грам сиру;
- пачка желатину;
- фрукти за смаком (наприклад, персики і ківі);
- 3 ст. ложки цукру (або меду) і сметани.
Покроковий рецепт приготування сирного десерту з желатином і фруктами
Першим ділом приготуйте желатин згідно інструкції, яка у вас зазначена на пачці. Тобто, заливаєте желатин невеликою кількістю води, залишаєте, щоб він розмокнув.
В цей час робить з сиру за допомогою блендера пасту. В процесі додаєте цукор або мед, а також сметану. Ретельно все перемішуєте, щоб вийшла однорідна маса. Заважайте до тих пір, поки повністю не розчиниться цукор.
Після того, як желатин розбухне, розтопіть його, перетворити в однорідну масу. Після почекайте, поки він охолоне, потім змішайте з сирною пастою.
Візьміть форму, в якій будете готувати желе. Устелите її целофаном.
Наріжте скибочками фрукти, викладіть по краях на дно. Після залийте желатиновою сумішшю. Надішліть десерт в холодильник для застигання.
Після того, як це станеться, вийміть його з форми. Потім приберіть целофан. Прикрасьте отримане виріб свіжими фруктами і м’ятою. Після чого подавайте до столу.
Десерт з бананом, ківі без випічки
Прекрасне поєднуються між собою сир і фрукти. Не можна не використати цього факту. Пропонуємо вам ще один рецепт швидкого і корисного сирного десерту без випічки. Виходить виріб ніжне і смачне.
Цей сирний десерт із фруктами виручить тоді, коли до вас несподівано прийшли гості. Готується він дуже швидко і просто. А продукти, які потрібні для створення десерту, практично завжди є в кожному холодильнику.
Для приготування смачного тортика будуть потрібні:
- 350 мл сметани 20%;
- 150 грам шоколаду;
- 300 грам печива;
- апельсин;
- щіпка ванілі і солі;
- 30 грам желатину;
- банан;
- 350 грам сиру;
- 50 мл вершків;
- ківі.
Процес створення
Залийте желатин тією кількістю води, яка вказана в інструкції. Залиште так хвилин на п’ятнадцять. Це потрібно для того, щоб желатин набух.
Перетріть через дрібне сито сир, збийте міксером з цукром, додаючи по ложці.
Додайте сіль і приблизно двісті грам сметани. Після того, як отримана маса стане однорідною, додайте решту сметану, ваніль.
Далі збивайте всі компоненти міксером.
Розтопіть на плиті або в мікрохвильовій печі желатин. Після чого відправте його в тісто. Змішайте міксером.
Візьміть форму, застеліть її спочатку харчовою плівкою, зверху укладіть пергамент. Туди ж вилийте половину маси, розрівняйте.
Фрукти наріжте пластинами. На сирний шар викладіть їх. Зверху вилийте масу. Потім на неї викладіть печиво. Потім наступний шар – знову сирна маса. Далі укладайте печиво, яке теж заливайте цією масою. Ось і майже готовий тортик. Залишилася пара моментів.
Зверху на сирний десерт викладіть фрукти. Краї оберніть харчовою плівкою і відправте його в холодильник хвилин на 15-20.
Перед тим, як подавати на стіл сирний десерт, полийте його шоколадом. Плитку розламайте, залийте вершками. На водяній бані розтопіть шоколад. Виглядає такий десерт спокусливо і дуже апетитно!
Висновок
Тепер ви знаєте, як можна готувати сирні десерти, рецепти прості і ласощі швидко готуються. Вибирайте для себе відповідний варіант і радуйте близьких смачними десертами.
