Це смачний пісочно-шоколадний десерт, улюблений багатьма. Від такого ласощі не відмовиться ні дорослий, ні навіть карапуз. Інгредієнти для тістечка «Картопля» у кожного кухаря свої. У цій статті розберемо різні способи приготування цього десерту в домашніх умовах.
«Картопля» з бісквіту з кремом «Гляссе»
Для приготування знайомого всім ласощі знадобиться приблизно одну годину. Першим ділом потрібно запастися наступними продуктами: яйцями вищої категорії, цукор-пісок, борошно, крохмаль, какао-порошок, молоко і вершкове масло. Запаслися? Тоді бігом готувати!
Обов’язково збережіть собі цей рецепт і дивуйте своїх близьких своїми кулінарними здібностями!
Нам знадобляться (з розрахунку на 4 персони):
- 4 столові яйця вищої категорії;
- 250 г цукру;
- 25 г крохмалю;
- 250 мл молока;
- 80 г просіяного борошна;
- 3 столові ложки какао-порошку;
- 1 пачка вершкового масла.
Процес приготування тістечка «Картопля»
Спочатку готуємо бісквіт: у миску з трьома яйцями відправляємо 90 г цукру і збиваємо за допомогою міксера. Додаємо борошно і крохмаль, знову збиваємо до отримання однорідної маси. Далі форму застеляємо пергаментом і заливаємо в неї тісто. Тісто випікається в попередньо розігрітій духовці приблизно 25-30 хвилин, не більше.
Готуємо крем: розігріваємо для початку молоко в сотейнику. Беремо яйце і цукор, що залишився і збиваємо за допомогою міксера, потім додаємо какао-порошок і все перемішуємо вінчиком. Вводимо гаряче молоко, перемішуємо. Далі переливаємо отриманий крем в сотейник і ставимо на середній вогонь. Перемішувати потрібно постійно, поки маса не стане густою. Знімаємо з плити і даємо охолонути. Збиваємо в окремій мисці вершкове масло. Вводимо в масло порційно шоколадний крем (після остигання), ретельно помішуючи.
Після всіх приготувань нарізаємо готовий бісквіт на шматочки середнього розміру і відправляємо в духовку підсушити (знадобиться не більше 5 хвилин). Підсушений нарізаний бісквіт подрібнюємо до утворення дрібної крихти в блендері. Пересипаємо їх в миску. Додаємо в крихту порційно шоколадний крем, ретельно помішуючи. Формуємо тістечка «Картопля» з сухарів бісквітного походження і обвалюють їх в какао. Остання дія дозволить нам добитися найбільш естетичного ласощі.
Приємного чаювання!
Як приготувати тістечко “Картопля” з сухарів?
Сухарі – це універсальний продукт. З них можна готувати безліч різних страв: торти, пудинги, тістечка. В даному випадку нас цікавить приготування тістечка «Картопля» за класичним рецептом з сухарів. Читайте далі про те, як зробити ласощі смачним і поживним.
Цей класичний рецепт тістечка «Картопля» з сухарів є тим самим легендарним рецептом приготування ласощів, яке було гаряче любимо радянськими діточками.
Для приготування знадобиться півгодини вашого часу і список наступних інгредієнтів: ванільні сухарі, розчинна кава в гранулах, кокосова стружка, фундук, какао-порошок, вершкове масло, цукор-пісок, печиво і молоко.
Отже, приступимо.
Для приготування тістечка «Картопля» з ванільних сухарів знадобиться наступне (з розрахунку на 2 персони):
- 200 г ванільних сухарів;
- 15 мл розчинної кави;
- 100 г фундука;
- 0.5 пачки вершкового масла;
- кокосова стружка (за бажанням);
- 60 г какао-порошку;
- 250 мл жирного молока;
- 150 г цукру;
- 120 г печива.
Готуємо тістечко «Картопля» з сухарів
Для початку всипаємо в молоко, какао-порошок і цукор-пісок. Ставимо отриману суміш на вогонь і прогріваємо до закипання. Як тільки вона закипіла, додаємо вершкове масло і помішуємо до повного розчинення. Після цього прибираємо сотейник з плити.
Поки остигає молочна суміш, беремося за сухарі. Їх, для того щоб використовувати для рецепту тістечко «Картопля» з сухарів, необхідно перемолоти в блендері або м’ясорубці. Потім пересипати в миску, залити молочною сумішшю і залишити настоюватися приблизно дві години. Після сформувати тістечка і викласти на тарілку. Десерт повинен настоятися в холодильнику ще 1 годину. При бажанні готову страву можна прикрасити кокосовою стружкою.
Ось ми і приготували тістечко «Картопля» з сухарів в домашніх умовах. Залишилося лише подати його до чаю!
Тістечко з сухарів на кефірі
Для приготування простого тістечка «Картопля» з сухарів на кефірі знадобляться:
- 300 г сухарів;
- 100 г цукру;
- 100 мл кефіру;
- 150 г вершкового масла;
- 2 столові ложки какао-порошку.
Для виготовлення ласощів знадобиться 40 хвилин вашого часу і кілька годин для того, щоб він настоявся в холодильнику.
У результаті повинно вийти 15 тістечок.
Процес приготування
Зазвичай таке ласощі прийнято готувати з пісочного печива з додаванням згущеного молока і вершкового масла. Але цей рецепт призначений для тих, хто не боїться експериментувати.
За рахунок використання кефіру можна отримати досить оригінальний смак, відрізняється легкою кислинкою. Це тістечко без згущеного молока підійде тим, хто не в захваті від нудотно-солодких десертів. Ті, кого не влаштовує кефір, можуть скористатися молоком.
Завдяки представленому нижче рецепту ви зможете розкрити в собі нові кулінарні можливості. Дерзайте!
Готуємо «Картоплю» на кефірі
Отже, нам знадобляться здобні ванільні сухарі без родзинок. Їх ми подрібнюємо за допомогою блендера або м’ясорубки. Можна попередньо поламати на невеликі шматочки – це прискорить і полегшить процес подрібнення сухарів.
При бажанні можна забезпечити ласощі волоськими горіхами (близько 150 г), які також пропускаються через м’ясорубку.
Далі беремо маленьку каструльку і наливаємо в неї кефір (молоко), насипаємо цукор-пісок за смаком і півтори столові ложки какао. Нагріваємо вміст каструлі, не забуваючи помішувати до повного розчинення цукрового піску. Доводимо суміш до кипіння, але не кип’ятимо.
Додаємо в гарячу суміш вершкове масло і за рахунок помішування розтоплюємо його в молочній масі.
Отсыпаем столову ложку ванільних сухарів в маленьку тарілочку. Додаємо до сухарів залишки какао і все перемішуємо. Це стане присипкою для тістечка. Виливаємо теплу суміш з каструльки в ємність з подрібненими сухарями. Краще робити це поступово, з помішуванням. У результаті повинно вийти щільне нежидкое тісто. Сухарі і рідку суміш гарненько перемішуємо і залишаємо настоюватися приблизно 15 хвилин при кімнатній температурі.
Далі переходимо безпосередньо до формування тістечок. Для цього беремо приблизно половину столової ложки готового «тесту», скачуємо в руках кульку, щільно притискаючи його. Не обов’язково робити тістечко класичної круглої форми – його можна зробити і довгастої форми. Отримані пироженко обвалюємо в підготовленій заздалегідь присыпке. Відкладаємо готову «Картоплю» для настоювання в холодильник. Гарне застигання зазвичай займає 2-3 години.
Вуаля! Готові тістечка. Таке ласощі нітрохи не поступається магазинним аналогам. Подавайте до столу з кавою або чаєм і радуйте своїх близьких новими експериментами!
«Картопля» зі згущеним молоком
А ті, хто з розуму сходить від ніжного смаку згущеного молока, часом приторного, але такого насиченого, можуть приготувати собі і своїм домочадцям улюблені з дитинства тістечка за наступним рецептом.
Тістечко «Картопля» з сухарів зі згущеним молоком – теж вельми незвичайний десерт, який відомий далеко не всім.
Консистенція такого ласощі виходить зернистої, а на смак це також досить вдалий варіант. Це також відмінний рецепт тістечок до чаю або кави, який не підведе вас, коли потрібно приготувати щось смачне і при цьому просте.
До приготування цього ласощі можна долучити дітей і підлітків – вони з радістю візьмуться за настільки відповідальне завдання і допоможуть створити маленький кулінарний шедевр у домашніх умовах.
Для приготування з розрахунку на 7 персон будуть потрібні:
- 300 г ванільних сухарів;
- 150 мл згущеного молока;
- 100 г цукру;
- 250 г волоських горіхів;
- півпачки вершкового масла;
- 2 столові ложки какао-порошку;
- 50 мл молока;
- ванілін – за бажанням.
Час приготування ласощів складе всього 20-30 хвилин.
Покроковий рецепт
Це смачне тістечко “Картопля” можна подавати до кави або чаю, компоту або лимонаду.
Якщо ви збираєтеся представити ласощі на святковий стіл, краще подбати про те, щоб вона була рівною і акуратною форми, як у магазині.
Якщо ж метою є готування провести якісний час зі своїми близькими, то тут можна дати волю фантазії і ліпити різних тварин, фрукти і так далі.
