Заливка торта
Щоб правильно приготувати желейний торт “Бите скло”, потрібна відповідна скляна форма (бажано круглої форми). Багато радять вистилати дно і стінки ємності харчовою плівкою. Імовірно, це дозволить швидше і легше вийняти застигле желе. Однак варто врахувати: викласти плівку ідеально рівно практично неможливо, а тому на готовому торті “Бите скло” залишаться заломи, ямки і інші нерівності, що істотно псує зовнішній вигляд десерту.
Готове кольорове желе виймають з ємностей і нарізають невеликими шматочками, розміром приблизно 1 см Не обов’язково дотримуватися якоїсь певної форми — різати можна довільно.
На дно великої ємності укладають нарізане кольорове желе, зверху заливають сметанним наповнювачем і перевіряють, чи не залишилося повітряних порожнин (особливо біля стінок миски). Поверхня роблять рівною і прибирають в холод до повного застигання.
