Як правильно витягти торт “Бите скло”
Щоб торт вийде не тільки смачним, але і виглядав презентабельно, його потрібно акуратно витягти з ємності. Тим, хто вистилав дно форми харчовою плівкою, потрібно перевернути форму, а вилучене желе викласти на плоске блюдо. Плівку акуратно відокремити.
Проте існує і ще один варіант. Він економить час, сили і нерви кулінара. При заливці желе плівка не знадобиться зовсім. Перед тим, як витягувати десерт, ємність потрібно помістити в гарячу воду на кілька секунд. У цьому випадку торт відокремиться від стінок посуду взагалі без проблем. Достатньо лише швидким рухом перевернути форму на плоске блюдо.
Торт з бісквітом
Треба сказати, що такий десерт, що складається з одного желе, не кожному припаде до душі, адже в ньому немає тієї складової, яку багато хто звикли бачити в торті — це корж.
Однак і тут є рішення. Кожен бажаючий досить швидко впорається з цим завданням і зробить цілком традиційний торт “Бите скло” з бісквітом. Можна заощадити час і придбати вже готові коржі, а можна зробити їх самостійно.
Для цього потрібно:
- яйця — 5 шт.;
- цукор — 200 г;
- борошно — 160 р.
У чистій сухій ємності яйця довго збивають міксером, поки їх об’єм не збільшиться вдвічі. В цей час додають потроху цукор. Яєчно-цукрова піна повинна бути достатньо щільною консистенцією і не мати цукрових крупинок. В кінці додають борошно і обережно перемішують ложкою, щоб піна не опало.
Тісто виливають у форму з пекарським папером і відразу ж відправляють в духовку (вона має бути вже розігріта до 180 градусів). Приблизно через 20-30 хвилин бісквіт можна виймати. Ступінь готовності перевіряють дерев’яною зубочисткою.
Після охолодження корж розділяють на 2 або 3 частини. Дві з них дрібно нарізають і змішують разом з кольоровим желе. Все це заливають сметанним кремом. Третю частину бісквіта укладають зверху і добре притискають. Після перевертання бісквіт виявиться знизу. За таким же принципом можна зробити торт “Бите скло” з печивом.
