Торт Трухлявий пень: покроковий рецепт з фото

Кучер В.Г.

“Класика”: інгредієнти

Підготуємо необхідні продукти.

Для тіста торта “Трухлявий пень”:

  • Цукровий пісок – 1 ст. л.
  • Яйце – три штуки.
  • Сода харчова, погашеної оцтом, 1 ч. л.
  • Сметана не менше 25 % – 250 мл
  • Борошно – 500 р.

Начинка:

  • Ваше улюблене варення, желе – 1 стакан.
  • Сухофрукти – за смаком.

Можна додати також горіхи – вони додадуть пікантну нотку.

Крем:

  • Цукор – 200 р.
  • Сметана не менше 25 % – 0,5 кг.

Сметанне суфле – класичне для торта “Трухлявий пень” (фото процесу і результату ви можете бачити на протязі статті). Його обирають за низьку калорійність (в порівнянні з масляним), ніжний смак та корисність. А це важливо, якщо ласощі готується на дитяче свято.

Глазур:

  • Цукор – 2 ст. л.
  • Сметана рідка – 3 ст. л.
  • Какао порошкове – 2 ст. л.
  • Масло брикетне вершкове – 50 г.
Цікаве:  Смачні десерти з яблук

“Класичний”: приготування тіста

Починаємо готувати? Ось покроковий рецепт торта “Трухлявий пень”:

  • Заздалегідь підготуйте сухофрукти, якщо ви будете їх використовувати. Продукт треба промити, розпарити (замочити на деякий час в гарячій воді), подрібнити.
  • Підберіть глибоку тару. Розбийте в неї 3 яйця, всипте склянку цукрового піску.
  • Суміш збивається міксером або віночком до тих пір, поки не збільшиться в об’ємі вдвічі-втричі.
  • Потім додається склянку варення і сметана. Знову збивайте, поки маса не перетвориться в однорідну – вистачить і 2 хвилин.
  • Тепер можна додати сухофрукти і знову перемішати.
  • Не полінуйтеся кілька разів просіяти крізь сито борошно, після чого додайте її в “загальний котел”.
  • Тепер тісто потрібно перемішати ложкою. Перевертайте нею, не поспішаючи, масу зверху вниз, щоб збагатити склад киснем. Це робить тісто розсипчастим і повітряним. Воно буде готове, коли стане густою, як сметанка, і однорідною масою.

    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6