Приготування глазурі
А тепер – шоколадна глазур для десерту:
Перемішайте в невеликій каструльці какао, цукор і сметану.
Ємність ставлять на водяну баню.
Обов’язково помішуйте глазур, щоб вона не пригоріла.
Продукт буде готовий, коли цукор повністю розчиниться.
Зніміть каструлю, додайте в суміш вершкове масло, добре розмішайте.
Працювати з глазур’ю можна буде тільки тоді, коли вона охолоне повністю.
Збірка торта
І заключна частина покроковий рецепт торта “Трухлявий пень”. Фото даної страви, представлені в статті, підкажуть, як красиво і оригінально її оформити.
Щоб десерт вийшов як можна смачніше, коржі змазують кремом двічі. Перший раз – коли вони ще теплі. Залишаємо на деякий час і просочуємо кремом ще разок.
Потім смужки з коржів скочуються в рулет. Щоб вийшов дійсно красивий пеньок, потрібно класти їх так, щоб один шар став продовженням іншого. Нерівності підрізають ножем. Залишки підуть на подальше прикраса тортика.
Остиглу глазур залийте в кондитерський мішок і дайте волю фантазії – уявіть, яким ви бачите старий пеньок в лісі, і задекоріруйте десерт шоколадом.
З обрізків роблять коріння, які теж покривають глазур’ю. Зазвичай тортик змащують з боків шоколадом, щоб створити видимість кори, а вгорі, на зрізі (а для пня – на спилі) тонкою цівкою глазурі малюють річні кільця.
Щоб “Трухлявий пень” повністю просочився кремом і застиг, його ставлять на кілька годин у холодильник.
Гарний тортик з ароматним гарячим какао або чаєм. Приємного апетиту!
