“Трухлявий пень” млинцевий: інгредієнти
І ще один торт “Трухлявий пень”, покроковий рецепт якого ми й розглянемо далі. У цьому випадку незвичайний – млинцевий. Але такий же смачний! Перерахуємо, що вам буде потрібно.
Млинці:
- Молоко – 700 мл
- Борошно – 130 р.
- Яйце – три штуки.
- Масло (будь-яке рослинне) – 3 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Розпушувач тіста.
- Сіль.
Перший вид начинки:
- Сир – 200 р.
- Варення – 2 ст. л.
Другий вид начинки:
- Сир – 200 р.
- Згущене молоко – 2 ст. л.
- Ванілін.
Сметанний крем:
- Сметана – 0,5 кг.
- Цукор – 150 р.
- Желатин гранульований – 15 р.
- Ванілін.
Глазур:
- Молоко – 150 р.
- Цукор – 150 р.
- Темний шоколад – 70 р.
- Какао Порошок – 2 ст. л.
Приготування
А тепер починаємо створювати шедевр:
З представлених інгредієнтів замісіть міксером або віночком млинцеве тісто помірної густоти.
Випікати тонкі млинці на рослинній олії.
Для першої начинки сир з’єднується з джемом. В міксері або блендері робимо з цієї маси ніжний і однорідний сирний крем.
Друга начинка – просто змішується сир зі згущеним молоком. Доповніть масу щіпка ваніліну.
Тепер на кожен млинець рівномірним шаром розподіляють одну з начинок. Після цього його скачують щільним рулетиком. Відріжте краєчки, щоб рулети вийшли з рівним зрізом. Відрізки підуть на створення коренів “Трухлявого пня”.
Починаємо формувати наш торт – для цих цілей можна використовувати невелику каструльку. На її дно кладеться блін без начинки, а бічні стінки зсередини обертаються пергаментним папером.
А тепер складаємо в каструлю млинці на торець, на вузьку сторону. Таким чином, вам будуть видні і начинки – намагайтеся чергувати джемовые з ванільно-сирними.
Попередньо замочіть желатин для сметанного крему.
Для крему потрібно сметану кімнатної температури змішати з цукром і ваніліном.
Збийте масу, додайте желатин, перемішайте.
Залийте кремом рулетики. Зверху накрийте ще одним млинчиком.
Поставте в холодильник до повного застигання. Потім переверніть вміст каструльки на блюдо, звільніть тортик від пергаментного паперу.
З обрізків на блюді сформуйте коріння пня.
Глазур готують в каструльці – змішайте цукор з порошком какао, налийте молоко. Доведіть масу до кипіння, почекайте 5 хвилин. Зніміть з плити, остудіть.
Розтопіть шоколад, додайте в глазур. Зачекайте, поки маса трохи загусне.
Щільним шаром глазурі змастіть бічні сторони і коріння. На спилі малюють річні кільця.
Зачекайте, поки творіння застигне, і можна подавати до столу!
Тепер ви знаєте, як створити смачний і красивий десерт – “Трухлявий пень”.
