Випічка з бананами користується величезною популярністю більш ніж заслужено: ці поживні і корисні фрукти надають десертів соковитості і солодощі. А якщо додати їх у тісто, то воно вийде неймовірно м’яким і ніжним. Крім того, банани часто використовуються для оформлення випічки або в якості прошарку торта.
Загалом, способів використання цих смачних фруктів велика кількість. А рецепт торта з бананами обов’язково стане вашим улюбленим. Тим більше що приготувати такий гастрономічний шедевр своїми руками дуже легко.
Рецепт торта з бананами і згущеним молоком
Такий десерт відмінно підійде як для урочистої події, так і для тихого сімейного чаювання. Чудовий шоколадний бісквіт, добре просочений кремом і солодкий, соковитий банан, надає торту чарівний смак – це чудове поєднання. Цей казковий десерт нікого не залишить байдужим. Для приготування такого торта з бананами не потрібно ніяких екзотичних інгредієнтів, все більш ніж просто.
Список продуктів
Підготуйте всі необхідні інгредієнти:
- 8 столових ложок борошна;
- 100 г цукру;
- 10 г ваніліну;
- 7 яєць;
- 3 банана;
- 370 г згущеного молока.
Для оформлення торта з бананами бажано взяти горішки, шоколад або фрукти на свій розсуд. До речі, самі фрукти для приготування цього десерту можуть бути і стиглими, і зеленими, і навіть вже трохи зіпсованими зовні. Так що якщо у вас залежалися банани, не поспішайте їх викидати – подаруйте їм друге життя в основі смачного ласощі.
Приготування
Почати варто, звичайно ж, з коржів для майбутнього торта. Вбийте яйця в глибокий посуд і почніть збивати їх, поступово вводячи цукор. Для полегшення завдання можете попередньо перемолоти крупу в пудру. Процес буде менш трудомістким і більш якісним, якщо ви скористаєтеся міксером або блендером. При правильній обробці суміш істотно збільшиться в обсязі, стане пишною і світлою.
Ретельно просіяти борошно. Це потрібно для збагачення її киснем, який додасть тесту легкості. Оброблену борошно маленькими порціями введіть в яєчну масу. Інтенсивно перемішайте суміш, розбивши всі грудочки.
Тепер саме час зайнятися випічкою шоколадного торта з бананами. Для початку підготуйте відповідну форму: застеліть її пергаментом, змастіть шматочком вершкового масла і присипте маленької жменею борошна. Акуратно перелийте приготоване тісто і відправте в духовку. Випікайте бісквіт протягом півгодини при 190 градусах. Через певний час вимкніть духовку, відкрийте дверцята і залиште корж остигати. Хвилин через 15 можете дістати основу торта і перекласти її на решітку. До речі, поки бісквіт буде випікатися, не втрачайте час даремно – займіться приготуванням крему для свого торта з бананами.
Подрібніть головний компонент десерту до консистенції пюре. Для цієї мети ви можете скористатися м’ясорубкою, блендером або навіть простий теркою. А якщо у вашому розпорядженні вже переспілі банани, можете просто розім’яти їх за допомогою виделки.
Згущене молоко потрібно проварити протягом 1,5 години, після чого остудити його, помістивши банку в холодну воду або навіть лід. Звичайно ж, для скорочення процесу приготування свого шоколадного торта з бананами можна запастися вже готової вареним згущеним молоком. Але, майте на увазі, що якість таких продуктів, зазвичай, сильно поступається тим, що приготовані власноруч.
Тепер з’єднайте підготовлене пюре і згущене молоко, інтенсивно збийте. Якщо працюєте міксером, то трьох хвилин буде цілком достатньо.
Охолоджений бісквіт розріжте гострим ножем або щільною ниткою на 2-3 коржа і щедро промажте їх кремом. Про верхівку і боки теж не забудьте. Оформити приготований десерт можете на свій смак. Наприклад, посипати подрібненими горішками, шоколадною або кокосовою стружкою, часточками солодких фруктів.
Після формування торта з бананами обов’язково відправте його в холодильник на 2-3 години для просочення. В результаті у вас вийде не просто красивий, але і надзвичайно смачний, ароматний десерт, який обов’язково гідно оцінить кожен, хто його спробує.
Торт без випічки з пряників з бананом
Це один з найбільш доступних і простих способів побалувати себе і свою сім’ю незвичайним ласощами. Такий десерт ви точно не знайдете ні в одному кафе. А інгредієнти для приготування такого торта можна буквально перелічити на пальцях однієї руки. Варто нагадувати про те, що варити, випікати або смажити для цього десерту нічого не доведеться. Так що беріть цей простий рецепт торта з бананами на замітку і дивуйте своїх рідних новим ласощами.
Необхідні інгредієнти
Отже, для створення цього кондитерського дива вам знадобиться:
- 0,7 кг пряників;
- 4 великих банана;
- 0,9 кг сметани 30%;
- стакан цукру;
- плитка молочного шоколаду.
Для оформлення десерту можете запастися фруктами і горіхами. Банани підійдуть будь-які: зелені, стиглі, навіть злегка підгнилі.
Процес
Пряники наріжте гострим ножем на 3-4 частини. Всі шматочки складіть у глибоку ємність і відставте на час в сторону.
Банани очистіть від шкірки і наріжте акуратними кільцями, товщиною до сантиметра. Цю заготовку теж відкладіть.
У глибокій ємності з’єднайте цукор і сметану. Збийте їх так, щоб всі кристали розчинилися, і маса вийшла однорідною.
Тепер підготуйте роз’ємну форму і приступайте до формування майбутнього тортика. По черзі умочіть кожен пряниковий шматочок в приготованому кремі і складіть у посуд. В результаті у вас повинен вийти щільний шар печива. Тепер точно так само поступите з кільцями бананів. Чергуйте шари до тих пір, поки ваші заготовки не закінчаться.
Потім обережно зніміть форму і прикрасьте свій твір дрібно натертим шоколадом. Верхівку бананового торта можете доповнити часточками фруктів або меленими горішками. Тут вже все залежить від вашого настрою і фантазії. Зрозуміло, приготовленому десерту знадобиться якийсь час для просочення. Так що не забудьте на декілька годин помістити його в холод.
Класичний банановий торт
Бісквітний десерт з медовою ноткою в смаку, напевно, підкорить любителів ароматної домашньої випічки. Для приготування такого ласощі вам потрібно:
- 2 склянки борошна;
- 250 г вершкового масла;
- 370 г згущеного молока;
- 3 яйця;
- столова ложка розпушувача;
- 30 г меду;
- 450 г сметани 25%;
- 10 стиглих бананів.
Із зазначеної кількості інгредієнтів у вас вийде великий бісквітний торт з бананами на всю сім’ю.
Хід дій
Для початку займіться замешиванием тіста і випічкою коржів. У глибокій ємності інтенсивно збийте яйця до отримання стійкої піни. Розтоплене, але не гаряче масло разом з медом відправте туди ж. До речі, мед повинен бути рідким.
Борошно просійте і змішайте з розпушувачем. Тепер об’єднайте сухі і рідкі інгредієнти, ретельно розмішайте. Готове тісто повинно мати консистенцію натуральної сметани. Розділіть масу навпіл і з кожної частини випікати коржі. Готувати бісквіт потрібно 15 хвилин при 180 градусах. Перед тим як приступити до формування торта, обов’язково остудіть коржі.
Якщо ви купили звичайне згущене молоко, то його потрібно обов’язково проварити. Процедура займає 1,5 години. А прискорити процес охолодження ви можете, затока банку холодною водою. Варене згущене молоко збийте, додавши до неї теплу сметану. Банани розімніть з допомогою виделки, блендера або м’ясорубки, після чого теж відправте в крем. Два цілих фрукта залиште для оформлення десерту. Тепер залишилося тільки зібрати бісквітний торт з бананами.
За бажанням ви можете розрізати приготовані коржики ще на кілька частин. Після чого їх потрібно добре перемазати приготованим кремом. Солодкої просоченням слід також змастити боки і верхівку торта. А вирівняти поверхню вам допоможе простий ніж або кухонна лопатка.
В останню чергу красиво розкладіть колечка бананів. В оздобленні можете також скористатися збитими вершками або ще якими-небудь фруктами. Зібраний торт залиште в холодильнику на кілька годин.
