Навіть самий популярний і дорогий торт може в підсумку виявитися зовсім несмачним. Причини бувають різні: сухі коржі, глазур зі смаком мила або й зовсім крем, в якому замість масла використовувався маргарин, і так далі. У таких випадках, щоб не ризикувати і не викидати гроші на вітер, можна спекти смачний домашній торт з кремом на сметані, який підкорить всіх, хто буде їсти десерт.
Торт «Медовик» класичний зі сметанним кремом
Список продуктів наступний.
Тісто:
- борошно – 4 склянки;
- яйця – 4 штуки;
- маргарин для випічки – 160 грам;
- мед – 6 столових ложок;
- сода – десертна ложка;
- цукор – 1 стакан.
Крем:
- сметана жирна – 1 400 грам;
- волоські горіхи – 200 грам;
- цукор – півтори склянки.
Як готувати торт?
Медовий торт зі сметанним кремом, приготований в домашніх умовах, виходить дуже смачним і ароматним.
Потрібно взяти емальовану каструлю і вбити в неї курячі яйця. Насипати цукор і добре збити міксером. Потім маргарин для випічки порізати на маленькі шматочки і викласти в каструлю, знову все збити. Після чого додати необхідну кількість меду і ще раз добре збити міксером.
Каструлю з масою потрібно помістити на водяну баню. Коли на поверхні стане з’являтися пінка, каструлю потрібно прибрати на столі. Насипати соду, перемішати і поставити на водяну баню ще на сім хвилин, постійно розмішуючи. Потім зняти і дати трохи охолонути. Потім в каструлю просіяти пшеничне борошно і вимісити еластичне тісто для торта зі сметанним кремом. Тісто потрібно помістити в харчовій пакет і покласти в холодильник на 35 хвилин.
Цього часу вистачить, щоб підготувати волоські горіхи для медового торта зі сметанним кремом. Їх потрібно скласти в друшляк і добре промити під краном. Потім обсушити серветками і викласти їх на сковороду з товстим дном. Обсмажувати горіхи потрібно на слабкому вогні, постійно перемішуючи, щоб вони не згоріли. Потім подрібнити на обробній дошці з допомогою гострого ножика.
Охолоджене тісто дістати з холодильника, розділити на частини і розкачати у формі кіл. Коли тісто буде раскатано, покласти свершу кришку від каструлі потрібного вам розміру і по ній рівно обрізати краю кола. Потім по черзі викладати кола з тіста на деко з пергаментним папером і випікати в духовці приблизно вісім хвилин. Температура в духовці повинна бути 190 градусів.
Готові коржі скласти на плоскій тарілці і дати їм повністю охолонути. Із залишків тіста розкачати ще один корж. Викласти його на деко і випікати в духовці близько 15 хвилин, щоб він був більш темного кольору, ніж інші. Потім його потрібно подрібнити в крихту.
