Готуємо пиріжки
Тепер дістаємо тісто. Воно вже піднялося і готове до використання. Наше тісто кладемо на стіл, не забувши насипати спочатку трохи борошна, щоб воно не прилипало до поверхні столу. Розминаємо тісто і ріжемо його на 12 частин. Беремо качалку і розкачуємо кожен шматочок. При цьому товщина пластів повинна бути не більше 0,4 див.
На кожен коржик додаємо приготовану начинку. Потім беремо перший млинець і защипуємо їй краю, так щоб у нас вийшов трикутник. Потім проробляємо ту ж операцію з іншими заготовками. Готові трикутники викладаємо на деко, покрите папером для запікання.
У невелику миску вливаємо молоко і додаємо сире яйце, ретельно перемішуємо до однорідної консистенції. Змащуємо кожен трикутник отриманою масою, вона додасть пиріжкам рум’яний вид.
У розігріту духовку ставимо деко з пиріжками. Випікаємо пиріжки до золотистої скоринки, при температурі не більше 200 градусів. Приблизний час випічки годину. Дістаємо готові пиріжки і змащуємо їх вершковим маслом. Це додасть їм ще більш ніжний смак.
Подавати трикутники з м’ясом і картоплею можна не тільки з гарячими напоями, а також і з різними бульйонами. Головне – подача. Красиво викладіть на тарілці, як на фото, трикутники з м’ясом і картоплею.
