Коктейль “Чорний Росіянин”: рецепт і склад
У 2018 році «Чорний росіянин» можна замовити в кожному барі або приготувати самому, він дуже простий. У початковий склад знаменитого напою входить виключно горілка, кавовий лікер (спочатку це був лікер “Калуа”) і лід. Рецепт класичного коктейлю «Чорний росіянин» із збірки коктейлів Міжнародної асоціації барменів:
Інгредієнти:
- кавовий лікер Калуа – 25 мл;
- горілка – 50 мл;
- лід в кубиках – 100 гр.
В низький стакан (традиційно для напою використовується келих під назвою олд-фешен) для початку наливаємо п’ять частин горілки. Далі додаємо лікер. Можна взяти будь-кавовий лікер, але класичний рецепт передбачає саме “Калуа”. В останню чергу додаємо в коктейль лід і розмішуємо. Напій готовий до вживання.
За десятиліття винахідливі бармени придумали десятки його різних варіацій, ось тільки деякі з них.
• «Довгий чорний росіянин» – рецепт і склад залишаються класичними, але замість келиха олд-фешн використовують хайбол (високий келих) і залишився місце заливається колою.
• «Чорна магія» – класичний варіант, але з додаванням свіжовичавленого лимонного соку.
• «Кавовий чорний росіянин» – щоб коктейль був більш насиченим, додають еспресо.
• «Білий росіянин» – з 25 мл вершків вийде більш ніжний коктейль.
Принадність напою в тому, що з його складом і рецептурою можна сміливо експериментувати, і напевно вийде непогано. Існують навіть шоти на основі «Чорного російського»:
• Коктейль “Гарячий російський” – незвичний погляд на класичний рецепт. В чарку по черзі наливають 15 мл кавового лікеру, 15 мл мигдалевого або вершкового лікеру, 15 мл горілки і 15 мл рому. Верхній шар підпалюють і випивають залпом.
