Вареники з картоплею: рецепти приготування

Кучер В.Г.

Заварне тісто для вареників

Якщо хочеться зробити еластичне і податливе тісто, яке буде м’яко розкачуватись і не порветься в процесі варіння, ми рекомендуємо скористатися описаним в поточному пункті рецептом з фото. Тісто на вареники з картоплею виходить ідеальним. Особливо враховуючи те, що в ньому не використовуються яйця. До речі, завдяки цьому його можна робити навіть у піст.

Отже, для приготування потрібні такі продукти:

  • два склянки борошна;
  • один стакан чистої води;
  • одна столова ложка соняшникової олії;
  • щіпка солі.

Таке тісто відмінно підходить не тільки для звичайних вареників з картоплею. Ледачі, рецепт яких ми опишемо трохи пізніше, також вийдуть просто відмінними. Але не будемо відволікатися по дрібницях, а краще відразу перейдемо до справи:

Цікаве:  Як маринувати цибуля: рецепти та поради з приготування
  • Просіваємо борошно гіркою.
  • Додаємо до неї сіль.
  • В центрі робимо невелике поглиблення і вливаємо туди масло.
  • Воду підігріваємо до ста градусів, після чого вливаємо слідом за маслом.
  • Розмішуємо масу силіконової лопаткою, а потім завершуємо процес за допомогою рук.
  • Готове тісто має бути однорідним.
  • Потім присипаємо його борошном, накриваємо рушником і залишаємо на сорок хвилин.

    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9