Рецепт компоту із заморожених ягід
Якщо сезон свіжої вишні підійшов до кінця, це зовсім не означає, що доведеться чекати наступного літа, щоб зварити корисний і смачний напій. З замороженої ягоди виходить відмінний, не менш освіжаючий і тонізуючий вишневий компот. Рецепт його приготування досить простий:
У каструлю з водою (3 л) додаються вишні (500 г). Попередньо розморожувати їх не потрібно.
У каструлю з вишнею насипається цукор (250 г).
На середньому вогні солодка вода з ягодами доводиться до кипіння, після чого компот продовжує варитися ще 5 хвилин.
Каструля з готовим напоєм знімається з вогню.
Під кришкою компот залишають до повного охолодження. Готовий напій переливають в зручну посуд і розливається по порційним келихах.
Вишневий компот в банках на зиму
Цей напій відноситься до числа самих смачних і ароматних заготовок. Закатанный на зиму вишневий компот прямо посеред холодного часу року дозволяє насолоджуватися дарами спекотного літа.
В рецепті пропонується кількість інгредієнтів з розрахунку на одну літрову банку. Готується компот без стерилізації, методом подвійного заливки. Завдяки цим нескладним способом банки з напоєм легко зберігаються до наступного врожаю.
Заготовлювати вишневий компот на зиму потрібно за наступним рецептом:
Для отримання 1 л напою знадобиться 800 мл води. Вона наливається в каструлю і доводиться до кипіння.
В цей самий час вишні (250 г) ретельно перебираються, очищаються від гілочок, листочків і промиваються в друшляку.
Підготовлені вишні насипаються на дно банки і заливаються окропом, не доходячи до крайки 1 див.
Банки накриваються кришками і залишають у такому вигляді на 5 хвилин. За цей час вода злегка забарвлюється і набуває приємний рожевий відтінок.
Рідина з банок зливається назад в каструлю, а ягоди залишаються на колишньому місці.
У каструлю з настоєм додається 200 г цукру. Вода знову доводять до кипіння.
Вишня заливають киплячим компотом, не доходячи до краю банки 2 див.
Гарячий напій закочується кришками, перевертається і закутується до ранку.
