Яблучно-ягідний компот
Такий напій відрізняється насиченим вишневим кольором і приємним яблучним присмаком. На зиму компот рекомендується заготовляти в банках об’ємом не менше трьох літрів. При цьому фруктово-ягідне наповнення становить ¼ об’єму ємності.
При приготуванні домашнього яблучно-вишневого компоту необхідно дотримуватися наступної послідовності дій:
Стакан вишні висипається в миску з водою і ретельно миється з одночасним видаленням гілочок і листочків.
Яблука миють і розрізають на 6-8 частин. Ножем вирізається серцевина.
У підготовлену, стерилізовану банку поміщаються яблука і вишні.
Вміст скляної ємності заливається окропом. Води знадобиться приблизно 2,7 л в залежності від того, скільки використовувалося фруктів для компоту.
Банку накривається кришкою на 20 хвилин.
Через деякий час вода зливається назад і знову доводиться до бурхливого кипіння.
Стакан цукру висипається в банку з ягодами і яблуками, заливають гарячою водою і закочується.
