Багато господинь цікавляться, як гасити картоплю з м’ясом, коли бажають приготувати на вечерю щось легке і просте. І насправді складного тут нічого немає. Достатньо лише правильно вибрати продукти і підготувати їх, решта – лише справа техніки. Готову страву виходить легким, гарним і дуже смачним.
Загальні правила приготування
Якщо ви будете готувати страву вперше, візьміть на озброєння декілька правил того, як гасити картоплю з м’ясом:
Варто зауважити, що ці рекомендації з приводу того, як гасити картоплю з м’ясом в каструлі, можуть стати в нагоді і досвідченим кулінарам.
Правила вибору і підготовки продуктів
Використовувати для приготування страви можна будь-яку картоплю, але краще ту, яку ви зазвичай використовуєте для смаження. Причина проста: шматочки тушкованого овоча повинні залишатися цілісними і не розпадатися. Перед готуванням картоплю треба почистити і двічі добре помити. Якщо залишилися темні плями, «ржавчинки» або очі, їх слід видалити. Після цього овоч можна нарізати кубиками, пластинками або брусочками, в залежності від рецепту.
Вибір м’яса залежить від ваших уподобань. Якщо ви стежите за фігурою або сидите на дієті, готуйте з куркою, індичкою або молочної яловичиною. Це м’ясо вважається менш жирним. Свинину і качку варто використовувати для створення страви в тому випадку, якщо ви хочете, щоб воно було найбільш ситним. Любителям жирненького варто подумати про використання сального свинячого шматочки, реберець порося або баранини. Пам’ятайте, що будь-свіже м’ясо завжди краще, ніж свіжоморожене. Бо його гастрономічний смак цілком залежить від його терміну зберігання.
М’ясо з картоплею в каструлі
Це ще один рецепт, як гасити картоплю з м’ясом в каструлі. Готову страву, створене за нього, ідеально підходить для вечері для сім’ї з 5-6 осіб.
Інгредієнти:
- вибране м’ясо – 1 кг;
- очищена і помита картопля – 1 кг;
- очищена від лушпиння цибулина;
- морква – 1 шт.;
- лаврушка і горошини перцю – за смаком;
- інші спеції – за смаком.
Метод приготування наступний.
М’ясо промийте у воді. При бажанні зріжте з нього надлишки жиру. Наріжте на невеликі брусочки і відправте на сковороду. Обсмажте до золотистої скоринки, перекладіть в каструлю. Туди ж відправте пасеровану цибулю з морквою. Добре перемішайте, всипте улюблені спеції, влийте з півсклянки гарячої води. Тушкуйте протягом 3,5-5 хвилин. Всипте очищений і нарізаний картопля, залиште на 1-2 хвилини для прогрівання. Влийте воду так, щоб вона злегка прикривала продукти. Тушкуйте протягом 15 хвилин. Покладіть помиту лаврушку, перець горошком. Ще через 21-25 хвилин вимкніть газ. Подайте блюдо до столу. В цей час ви вже повинні були переконатися, що гасити картоплю з м’ясом за рецептом нескладно.
Картопля з капустою і м’ясом в мультиварці
Це збалансоване блюдо, готувати що – одне задоволення. Воно обов’язково сподобається вашим домочадцям. Подавати його до столу можна самостійно або з ковбасної нарізкою.
Необхідні продукти:
- капуста – 300 грам;
- очищені картоплини – 3-5 шт.;
- очищені від лушпиння цибулини – 2 шт.;
- м’ясо свиняче – 0,5 кг;
- пісне масло – небагато;
- один червоний томат;
- морквина середніх розмірів – 1 шт.;
- окріп – 2-3 мультистакана;
- спеції та зелень – за смаком.
Метод приготування.
М’ясо перетворіть у фарш за допомогою м’ясорубки. У каструлю мультиварки налийте масло. Покладіть подрібнену моркву і кільця цибулі, смажте протягом 5 хвилин в режимі «Випічка» (під кришкою). Покладіть нарізаний помідор, залиште ще на 3 хвилини. Додайте спеції і зелень. Добре перемішайте. Готуйте ще 1-2 хвилини. Додайте фарш. Дочекайтеся, коли він добре обсмажиться. Покладіть капусту, а ще через 5 хвилин – скибочки картоплі. Залийте все водою. Вона повинна лише злегка покривати продукти. Закрийте мультиварочную каструлю кришкою, готуйте ще 35-40 хвилин в тому ж режимі”Випічка”). Як правило, гасити капусту з картоплею і м’ясом далі не потрібно, так як страва вже готове. Його можна сміливо подавати до столу.
Картопелька з печерицями
Тушковану картоплю з грибами і м’ясом можна подавати до столу як влітку, так і взимку. Печериці, зазначені в рецепті, ви можете замінити іншими грибами. У будь-якому випадку результат буде дуже гарний. Подавати готову страву до столу варто салат з квашеної капусти або іншими соліннями.
Інгредієнти:
- м’ясо свіже – 0,4 кг;
- печериці – 0,2 кг;
- ріпчасті цибулини – 3 шт.;
- морквина середніх розмірів – 1 шт.;
- картоплини, очищені – 1 кг;
- вода – за необхідності;
- різні спеції і прянощі – за смаком;
- свіжа або солона зелень для подачі.
Метод приготування.
Щоб створити таку страву, як тушкована картопля з грибами і м’ясом, свинину наріжте на невеликі шматочки. Перемішайте з прянощами і спеціями, відставте в сторону на деякий час, нехай маринується. Нарізані моркву і цибулю обсмажте на сковороді з олією, перекладіть в каструлю. Те ж саме виконайте з м’ясом і грибами. Додайте в каструлю до решти інгредієнтів нарізаний скибочками картопля. Через 5 хвилинок влийте воду. Так, щоб вона злегка покривала продукти. Тушкуйте протягом 40 хвилин. Хвилин за 5 до готовності додайте подрібнену зелень. Вимкніть газ. Подайте блюдо до столу, за яким вже напевно зібралися зголоднілі домочадці.
Відео: як гасити картоплю з м’ясом в мультиварці?
Щоб ще краще зрозуміти, як приготувати смачне і ароматне блюдо, пропонуємо переглянути наступний відеоролик:
Автор даного відео не тільки пояснює, а й показує, як гасити картоплю з м’ясом в мультиварці. Страву за його рецептом завжди виходить дуже смачною, ситною і апетитним. Від нього виходить приголомшливий аромат.
Візьміть на замітку!
Тушкована картопля з м’ясом – ідеальне блюдо не тільки для вечері, але і для святкового столу. Подати його можна з солоними огірками, помідорами, салатом, ковбасно-сирну нарізку і квашеною капустою, змішаної з чорним перцем і морквою. Але якщо ви з якихось причин не їсте м’ясо, спробуйте замінити грибами або готуйте з одними овочами. І в тому, і в іншому випадку страва буде вегетаріанською, але це не означає, що воно не буде смачним. Скоріше вже навпаки!
Пам’ятайте ще одне: будь-яке блюдо з картоплею завжди можна прикрасити свіжим або консервованим кропом або змішати з натертим сиром. Ці інгредієнти лише поліпшать його смакові якості. Готуйте завжди з великим задоволенням. Бажаємо приємного апетиту!
