Вік цифрових технологій привніс в наше життя не тільки швидкий темп вирішення завдань, але і безліч приладів для спрощення і прискорення процесів усіх сфер життєдіяльності. Не обійшов стороною і такий важливий момент, як приготування їжі.
Аерогриль, мультиварка, блендер, хлібопічка… Цей список можна продовжувати довго. Але добре ще, якщо їжа, приготовлена за допомогою техніки, не просто смачна, а й корисна. У цьому випадку варто згадати пароварку. Саме з її допомогою можна приготувати здорову, багату вітамінами і мікроелементами і до того ж смачну їжу.
Давайте ж розберемося, наскільки це складно, і відповімо на головне питання: як готувати в пароварці корисну їжу?
Головні принципи роботи
Як виявляється, принцип дії пароварки був відомий ще нашим далеким пращурам. Жили біля «гарячих» джерел, предки готували рибу, овочі і фрукти прямо на розігрітих каменях. Китайці ж і по сьогоднішній день зберегли традиції готувати на пару, використовуючи для цього глибокі сковорідки.
Принцип роботи пароварки міститься в готуванні їжі безпосередньо пором. Господині використовують два різновиди пароварок:
- електричну – працює від електромережі;
- пароварки-каструлі або спеціальні ємності, які працюють безпосередньо на вогні (електро – або газові плити).
Чим корисна пароварка?
Щоб зрозуміти, як правильно готувати в пароварці, для початку необхідно переконатися в її позитивних особливостях. Головними перевагами приготування їжі в пароварці є:
- збереження корисних мікроелементів та вітамінів;
- відмінні смакові якості приготовлених продуктів;
- насичений колір;
- цілісна форма;
- апетитний аромат їжі.
До того ж їжу, приготовану з допомогою пара, немає потреби заправляти додатковими жирами – соняшникова або вершкове масло – тому вона вважається дієтичною. Постійне вживання такої їжі благотворно позначиться на всьому організмі.
Є цілий перелік продуктів, які в процесі теплової обробки повністю втрачають свої корисні властивості. Одним з таких є коричневий рис. Вітамін В1, в якому і полягає головна цінність продукту, руйнується під час варіння. Але приготовлений рис в пароварці (як готувати, читайте нижче) містить у собі корисний елемент у повному складі.
Що можна приготувати в пароварці?
Багатьох господинь цікавить не тільки питання, як готувати у пароварці, але і які продукти можна для цього використовувати? Відповідь дуже проста: готувати можна все, крім яєць і грибів. Це пов’язано з технологією обробки даних продуктів. Вона передбачає використання великої кількості рідини.
Важливим фактором у питанні, як користуватися пароваркою, щоб страви були смачними і зберігали форму, є їх свіжість. Іноді після приготування на пару їжа набуває непривабливий зовнішній вигляд, а запах і смак відбивають все бажання спробувати смакоту. Це пов’язано з використанням несвіжих або переспілих овочів і фруктів. Тому, перед тим як готувати у пароварці, переконайтеся у відмінній якості використовуваних заготовок.
Кілька відмітних особливостей
Значно зменшується кількість часу, витрачений на приготування. До того ж електрична пароварка оснащена вбудованим таймером, який відразу сповістить про завершення процесу і попередить псування їжі.
Який смак у їжі на пару?
Багатьом буде цікаво дізнатися відповідь на це питання. Особливо смак такої їжі цікавий тим, хто вже дещо чув про користь парової їжі, але все ще не дійшли руки приготувати її самостійно в домашніх умовах.
Що ж, не сумнівайтеся. Продукти приготовлені з допомогою пари виходять більш соковитими. До того ж у них зберігаються первинні смакові якості і аромат. Як і до всього гарного, до такої їжі звикають швидко.
Час приготування
Перед тим як користуватися пароваркою, ознайомтеся з правилами її використання. Завдяки цьому ви дізнаєтеся про головні її переваги, одним з яких є швидкість приготування. За рахунок того, що одночасно в диво-пристрої можна готувати кілька різних страв, пароварка значно заощадить ваш час. І що ще більш порадує, смакові особливості кожного продукту жодним чином не змішуються з іншими.
Ви можете готувати в пароварці, не переживаючи про те, що їжа підгорить. Просто закладайте в неї продукти, виставляйте потрібний режим, а про завершення процесу пристрій повідомить звуковим сигналом.
Щоб зменшити час приготування на пару, поріжте продукти на менші шматочки. А також постарайтеся розкласти їх у контейнері вільно, щоб дотику між ними були мінімальними. Це не тільки прискорить процес, але і дозволить рівномірно розподілити пар на всі продукти.
Чим корисна парова їжа?
Враховуючи модні тенденції, кожен прагне до стрункості і красиву фігуру, незалежно від того, чоловік ви чи жінка. У цьому випадку, знову ж таки, буде корисна їжа, приготована на пару. Багато дієтологів рекомендують парову дієту для схуднення. Адже завдяки багатому складу вона здатна наситити організм необхідними вітамінами і мікроелементами, при цьому не навантажуючи сам процес перетравлювання їжі. Внаслідок цього:
- прискорюється метаболізм;
- поліпшується стан шкіри, нігтів, волосся;
- з’являються сили і енергія;
- поліпшується загальний стан організму.
Кому необхідна парова дієта?
Більшість лікарів сходяться на тому, що їжа, приготована в пароварці, буде корисний кожному без винятку. Але все ж є люди, яким вона стає просто необхідністю. Давайте розберемося, при яких захворюваннях парова їжа стане порятунком:
- патологіях шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразка тощо);
- хвороби серця і судин;
- атеросклерозі;
- алергічних реакціях;
- надлишковій вазі.
Особливо варто звернути увагу на парову їжу майбутнім і теперішнім мамам і людям похилого віку.
Рис і овочі
Наостанок – рецепт приготування рису в пароварці. Як готувати, розберемо поетапно далі. Страва вийде витонченим, красивим і буде володіти цілющими властивостями.
Вам знадобляться: 1 ст. рису, вода, цибуля, болгарський перець, морква, сіль, перець, зелень, олія.
Приємного апетиту!
Якщо ви ведете активний спосіб життя або просто шукаєте додаткове джерело енергії – спробуйте парову їжу. Ви безсумнівно побачите і здивуєтеся тісному взаємозв’язку їжі і загального стану організму. Хоча про це і говорять на кожному розі. До того ж приготування в пароварці неабияк заощадить ваш час. Експериментуйте і будьте здорові!
